Àâñòðèéñêèé øòðóäåëü ñ âèøíÿìè

Àâñòðèéñêèé øòðóäåëü ñ âèøíÿìè

Èíãðåäèåíòû:

äëÿ òåñòà: 
200 ã ìóêè, 
200 ã òâîðîãà, 
4 ÿè÷íûå æåëòêà, 
80 ã ñàõàðà, 
1/4 ÷.ë. 
ñîëè. 

äëÿ íà÷èíêè: 
200 ã âèøåí, 
3-4 ÿáëîêà, 
120 ã ñàõàðà, 
40 ã êîíüÿêà, 
ñëèâî÷íîå ìàñëî äëÿ æàðêè, 
êîðèöà ïî âêóñó.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äëÿ òåñòà ñîåäèíèòü âñå èíãðåäèåíòû, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 2 ÷àñà. Èç âèøåí âûíóòü êîñòî÷êè è îñòàâèòü íåìíîãî ïîñòîÿòü, ÷òîáû îíè ïóñòèëè ñîê. 
2. ßáëîêè î÷èñòèòü îò êîæóðû è ñåðäöåâèíû, íàðåçàòü êóáèêàìè è ñëåãêà îáæàðèòü íà ñêîâîðîäêå, äîáàâèâ êîðèöó è êîíüÿê. Ïîòîì ñîåäèíèòü ñ âèøíÿìè è äîáàâèòü ñàõàð. 
3. Òåñòî ðàñêàòàòü íà ïåðãàìåíòíîé áóìàãå òîíêèì ñëîåì, ïîñëå ÷åãî âûëîæèòü íà íåãî íà÷èíêó è ðàçðîâíÿòü åå. Òåñòî âìåñòå ñ íà÷èíêîé ñâåðíóòü ðóëåòîì è ïîñòàâèòü â íàãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. 
4. Âûïåêàòü 35 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî äàòü øòðóäåëþ îñòûíóòü.