ÍÅÆÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÀÏÓÑÒÎÉ È ÌßÑÎÌ

ÍÅÆÍÛÉ ÏÈÐÎÃ Ñ ÊÀÏÓÑÒÎÉ È ÌßÑÎÌ

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
êàïóñòà ñâåæàÿ- ïîëîâèíêà ìàëåíüêîãî êî÷àí÷èêà
350 - 400 ãðàìì ôàðøà ãîâÿæüåãî ( ìîæíî è êóðèííîãî ) êàêîé íðàâèòñÿ
ñîëü ïðèïðàâû ïî âêóñó
çåëåíü ñâåæàÿ
1 ñòàêàí êåôèðà
1 ñòàêàí ìàéîíåçà
3 ÿéöà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû èëè ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ
8 ñòîëîâûõ ëîæåê ìóêè (ñ ãîðêîé)
ìàñëî äëÿ ñìàçêè ôîðìû ðàñòèòåëüíîå
ïîëîâèíêà áåëêà âçáèòîãî äëÿ ñìàçêè ïèðîãà ãîòîâîãî
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1. Ìåëêî íàðåçàåì êàïóñòó ,áëàíøèðóåì åå â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû.
2. Êàê òîëüêî âîäà çàêèïåëà äåðæèì 1 ìèíóòó è ñëèâàåì åå íà äðóøëàã.
3. Ìåëêî íàðåçàåì çåëåíü - ïåòðóøêà óêðîï è ëóê.

4. Îáæàðèâàåì ôàðø íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå îëèâêîâîì) äîáàâèëà ùåïîòêó òàêóþ õîðîøóþ ïðîâàíñêèõ òðàâ è ñîëü ïî âêóñó.
Ôàðø ãîòîâ è æäåò ñâîåãî ÷àñà.

5. Ñìåøèâàåì íàøó êàïóñòêó, ôàðø è çåëåíü.
5. Ñòàêàí êåôèðà è ñòàêàí ìàéîíåçà âûëèâàåì â ìèñêó ,äîáàâëÿåì ëîæêó ñîäû è 3 ÿéöà.

6. Ïðîñåèâàåì òóäà 8 ñòîëîâûõ ëîæåê ìóêè ,âñå âçáèâàåì ìèêñåðîì.
7. Ñìàçûâàåì ôîðìó äëÿ ïèðîãà ( ó ìåíÿ 26 ñì ) ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

8. Âûëèâàåì ïîëîâèíó òåñòà â ôîðìó.
9. Âûêëàäûâàåì íà÷èíêó àêêóðàòíî.
Ñâåðõó çàëèâàåì âòîðîé ïîëîâèíîé òåñòà.

10. Àêêóðàòíåíüêî ðàçðàâíèâàåì è ñòàâèì â äóõîâêó õîëîäíóþ ) íà 180 ãðàäóñîâ íà 30 ìèíóò.
11.×åðåç 25-30 ìèíóò ïðîâåðÿåì ãîòîâíîñòü äåðåâÿííîé ïàëî÷êîé (çóáî÷èñòêîé øïàæêîé).