Òîðò "Äàìñêèå ïàëü÷èêè" 

Òîðò "Äàìñêèå ïàëü÷èêè" 

Èíãðåäèåíòû: 
- ìîëîêî èëè âîäà - 1,5 ñòàêàíà 
- ñëèâî÷íîå ìàñëî - 150 ã 
- ìóêà - 1,5 ñòàêàíà 
- ÿéöî - íåáîëüøèõ 6 øò.,áîëüøèõ 5 øò. 
- ñîëü - 1/3 ÷. ëîæêè 
- ìàðãàðèí äëÿ ñìàçêè ïðîòèâíÿ 
- ñìåòàíà âûñîêîé æèðíîñòè - 2 ñòàêàíà 
- ñàõàð - 1 ñòàêàí 
- øîêîëàä - 100 ã 

Ïðèãîòîâëåíèå: 
 ìîëîêî äîáàâèòü ñîëüþ è ìàñëîì è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.  êèïÿùóþ ñìåñü äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Ïðîãðåòü ñìåñü â òå÷åíèå 2 ìèíóò, íåïðåðûâíî ïåðåìåøèâàÿ äî èñ÷åçíîâåíèÿ êîìêîâ ìóêè. Ìàññó ñíÿòü ñ îãíÿ, îñòóäèòü äî 70–80 °Ñ è, ïîìåøèâàÿ, äîáàâèòü ÿéöà ïî îäíîìó è ìåøàòü äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé ìàññû áåç êîìî÷êîâ. 

Ãîòîâîå òåñòî ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé âÿçêóþ ìàññó.Ïðîòèâåíü ñìàçàòü ìàðãàðèíîì.Çàâàðíîå òåñòî âûäàâèòü íà ïðîòèâåíü êîíäèòåðñêèì øïðèöåì òîíêèìè «ïàëü÷èêàìè». Âûïåêàòü ïðè 180–200 °Ñ â òå÷åíèå 30–40 ìèíóò. Îñòóäèòü.Ñìåòàíó âçáèòü, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàð. Èñïå÷åííûå «ïàëü÷èêè» âûëîæèòü íà áëþäî ïîëåííèöåé,ïðè ýòîì êàæäûé ñëîé õîðîøî ïðîìàçûâàÿ êðåìîì. Øîêîëàä íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå è óêðàñèòü òîðò. Òîðòó íóæíî äàòü ïîñòîÿòü ïàðó ÷àñîâ ÷òî áû ïðîïèòàëñÿ. 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!