Áëèíû «Áåçóïðå÷íûå». Ïîëó÷àòñÿ äàæå ó íîâè÷êîâ! 

Áëèíû «Áåçóïðå÷íûå». Ïîëó÷àòñÿ äàæå ó íîâè÷êîâ! 

Èíãðåäèåíòû:
êèïÿòîê — 1,5 ñòàêàíà;
ìîëîêî — 1,5 ñòàêàíà;
ÿéöà — 2 øòóêè;
ìóêà — 1,5 ñòàêàíà (òåñòî äîëæíî áûòü ðåæå, ÷åì íà îëàäüè);
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 1,5 ñòîëîâûå ëîæêè;
ñàõàðíûé ïåñîê — 1,5 ñòîëîâûå ëîæêè;
ñîëü — 0,5 ÷àéíîé ëîæêè;
âàíèëü.

Âçáåéòå ÿéöà ñ ñàõàðîì, äîáàâüòå ñîëü è âàíèëü. Äàëåå âçáèâàÿ ñìåñü, äîáàâëÿåì ìîëîêî è ïîñòåïåííî âñûïàåì ìóêó. Íå ïåðåñòàâàÿ âçáèâàòü, âëèâàåì ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, à çàòåì êèïÿòîê òîíêîé ñòðóéêîé.Òåñòî îòñòàâëÿåì íà ïîë÷àñà, ÷òîáû âñå èíãðåäèåíòû ãàðìîíè÷íî ñìåøàëèñü. À çàòåì íà÷èíàåì âûïåêàòü. Íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó òîíêèì ñëîåì âûëèâàåì òåñòî, æäåì 1–2 ìèíóòû (ñ ïîâåðõíîñòè áëèíà óõîäèò âëàãà), à çàòåì ïåðåâîðà÷èâàåì. Ê ñëîâó, åñëè ñêîâîðîäà íå ñïåöèàëüíàÿ, òîãäà ñëåäóåò ïåðåä âûïåêàíèåì íàëèòü íà íåå ÷óòü-÷óòü ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, êîòîðîå ñ ïîìîùüþ êóñî÷êà âàòû èëè áóìàæíîãî ïîëîòåíöà íóæíî ðàñïðåäåëèòü òîíêèì ñëîåì ïî âñåé ïîâåðõíîñòè.Åñëè âû ëþáèòå áëèíû ñ íà÷èíêîé, âûáèðàéòå òðàäèöèîííûå (òâîðîæíàÿ, ãðèáíàÿ, ÿãîäíàÿ è äð.) èëè ïðèäóìàéòå ñâîþ. Ïðèÿòíîãî çàñòîëüÿ!