Ìÿñíîé ðóëåò ñ ãðèáàìè â ñëîåíîì òåñòå

Ìÿñíîé ðóëåò ñ ãðèáàìè â ñëîåíîì òåñòå

Èíãðåäèåíòû:
Ñëîåíîå òåñòî — 250 ã
Ìÿêîòü ñâèíèíû èëè ãîòîâûé ôàðø — 300–400 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 2-3 øò.
Ñûð Ëàìáåð (èëè ëþáîé äðóãîé òâåðäûé ñûð) – 300 ã
Øàìïèíüîíû — 400 ã
ßéöà êóðèíûå — 4-5 øò.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Èç ìÿêîòè ñâèíèíû äåëàåì ôàðø è ñîëèì (ÿ ïðåäïî÷èòàþ ñàìà ïåðåêðó÷èâàòü ìÿñî, à íå ïîêóïàòü ãîòîâûé ôàðø, íå èçâåñòíî èç ÷åãî ñäåëàííûé).
2. Ãðèáû, ïîðåçàííûå íà êóñî÷êè, îáæàðèâàåì âìåñòå ñ ëóêîì. Ñëåãêà ñîëèì.
3. ßéöà äëÿ íà÷èíêè âàðèì âêðóòóþ 5-7 ìèíóò.
4. Áåðåì êóñîê ñëîåíîãî òåñòà. Ó ìåíÿ â óïàêîâêå áûëî 2 ïëàñòà, êàæäûé ïî 250 ã. Îäíîãî âïîëíå äîñòàòî÷íî.
5. Ðàñêàòûâàåì òåñòî. Íå äåëàéòå åãî ñëèøêîì òîíêèì, èíà÷å áóäåò òðóäíî ñâîðà÷èâàòü â ðóëåò. 
6. Òåñòî ïîñûïàåì íàòåðòûì íà òåðêå ñûðîì.
7. Ðàñêëàäûâàåì ìÿñíîé ôàðø.
8. Âûêëàäûâàåì æàðåíûå ãðèáû.
9. Ñâåðõó ðàñêëàäûâàåì êóñî÷êè âàðåíûõ ÿèö è ñëåãêà èõ ïðèñàëèâàåì.
10. Ñâîðà÷èâàåì ðóëåò è ïåðåâîðà÷èâàåì åãî øâîì âíèç, ÷òîáû íå ðàçâåðíóëñÿ.
11. Ñìàçûâàåì ðóëåò ñâåðõó ÿè÷íûì æåëòêîì.
12. Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ, íà 50 ìèíóò, äî îáðàçîâàíèÿ çîëîòèñòîé êîðî÷êè.