Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Ткемали

Ткемали - грузинский пряный соус из кислой сливы или алычи. Существует два вида ткемали: зеленый и красный. Первый готовиться весной из зеленой сливы, отличается большим кислым вкусом. А второй, красный, осенью, когда слива созрела.

Слива 1,5 кг
Вода 500 мл
Перец стручковый острый 1 шт
Чеснок 1 головка
Кинза 100 грамм
Укроп 100 грамм
Мята болотная (омбало) 1 ст. ложка
Кориандр молотый 1 ст. ложка
Хмели-сунели 1 ст.ложка
Соль 1,5 ст.ложки
Сахар 2 ст.ложки
Перец чм 1 ч. ложка

Сливу моем, укладываем в кастрюлю и заливаем небольшим количеством воды. Ставим на огонь. Доводим до кипения и томим на медленном огне 15 минут.

Пока слива томится сделаем аджику:
пропускаем перец через мясорубку
пропустим через мясорубку острый перец с чесноком.

Аджика готова.

Слива растушилась и стала мягкой.

Теперь сливу аккуратно переложим на дуршлаг, его нужно вставить в другую кастрюлю. И с помощью ложки или лопатки протираем сливу, косточки и шкурка должны остаться. Это делается очень легко.

Готовое сливовое пюре.

Теперь добавим специи, соль, сахар. Перемешаем и прокипятим на медленном огне 5 минут. Постоянно помешивая.

Шинкуем мелко зелень.

Массу снимаем с огня и добавляем в нее зелень.

Перемешиваем. Даем остыть и ткемали готов.

Разлить ткемали в стерилизованные бутылки. Оформляем бутылки на свой вкус. Когда в бутылке останется немного ткемали, то не выкидывайте ее. Ополосните водой и слейте в харчо.

Подать можно к чему угодно. Особенно хорошо полить свежим ткемали отварную свеклу. Посыпать кинзой.

Приятного аппетита!

___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Ткемали.Ткемали - грузинский пряный соус из кислой сливы или алычи. Существует два вида ткемали: ...
Ткемали.Ткемали - грузинский пряный соус из кислой сливы или алычи. Существует два вида ткемали: ... - 2
Ткемали.Ткемали - грузинский пряный соус из кислой сливы или алычи. Существует два вида ткемали: ... - 3
Ткемали.Ткемали - грузинский пряный соус из кислой сливы или алычи. Существует два вида ткемали: ... - 4
Ткемали.Ткемали - грузинский пряный соус из кислой сливы или алычи. Существует два вида ткемали: ... - 5
Ткемали.Ткемали - грузинский пряный соус из кислой сливы или алычи. Существует два вида ткемали: ... - 6
Ткемали.Ткемали - грузинский пряный соус из кислой сливы или алычи. Существует два вида ткемали: ... - 7
Ткемали.Ткемали - грузинский пряный соус из кислой сливы или алычи. Существует два вида ткемали: ... - 8
Ткемали.Ткемали - грузинский пряный соус из кислой сливы или алычи. Существует два вида ткемали: ... - 9
Ткемали.Ткемали - грузинский пряный соус из кислой сливы или алычи. Существует два вида ткемали: ... - 10
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,5 - 104 отзыва
Нравится102
Поделитесь записью с друзьями
Татьяна Татьяна
А разве весной бывает зеленая слива?
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Секс знакомства Белый Ручей без регистрации бесплатно Знакомства Белый Ручей с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства Белый Ручей с женщинами кому за 50 без регистрации Знакомства Белый Ручей с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно Знакомства онлайн Белый Ручей для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства Белый Ручей для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно Знакомства Белый Ручей с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно