Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2026 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Цветная капуста в кляре

Самый удачный рецепт цветной капусты в кляре из всех, что я пробовала. Очень вкусно и в теплом и в холодном виде.

Ингредиенты:
Кочан цветной капусты — 600-700 г
Молоко — 150 мл
Мука — 170 г
Яйца — 4 шт. (отделить белки от желтков)
Подсолнечное масло — 10 мл
Газированная вода — 100 мл
Белое вино — 30 мл (либо 1 ст.л. водки, коньяка)
Соль, черный перец и специи по вкусу

Приготовление:

Промываем кочан цветной капусты в солевом растворе и делим его на соцветия. Небольшими порциями провариваем соцветия по 3 минуты в кипящей подсоленной воде.
После варки сразу опускаем цветную капусту в ледяную воду на несколько минут. Вынимаем капусту из воды, просушиваем и посыпаем тонким слоем муки через сито.
Для приготовления кляра отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, а желтки смешиваем с маслом, газированной водой, вином и специями.
Аккуратно добавляем в смесь муку и хорошо размешиваем венчиком. Как только смесь станет однородной, ставим кляр на 30-60 мин. в холодильник. Взбиваем белки в пышную пену и добавляем в охлажденный кляр.
Соцветия капусты погружаем с помощью вилки в кляр и выкладываем на хорошо разогретую сковороду (масло должно покрывать капусту на 2/3). Жарим на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
Готовую капусту выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Приятного аппетита!

Автор: Марина Шанц
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Цветная капуста в кляре.Самый удачный рецепт цветной капусты в кляре из всех, что я пробовала. Очень ...
Цветная капуста в кляре.Самый удачный рецепт цветной капусты в кляре из всех, что я пробовала. Очень ... - 2
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,5 - 144 отзыва
Нравится142
Поделитесь записью с друзьями
Елизавета Елизавета
Svetlana Svetlana
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств Поронайск с девушками без регистрации бесплатно Сайт знакомств Поронайск с мужчинами с номерами телефонов Сайт знакомств Поронайск с женщинами кому за 40 Интим знакомства Поронайск бесплатно Сайт знакомств Поронайск для серьезных отношений без регистрации бесплатно Сайт знакомств Поронайск для взрослых без регистрации бесплатно Сайт знакомств Поронайск без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно