Àäæèêà îñòðàÿ èç êàáà÷êîâ

Àäæèêà îñòðàÿ èç êàáà÷êîâ

Èíãðåäèåíòû:
- 5 êã êàáà÷êîâ
- 200 ãð ÷åñíîêà
- 1 êã ñëàäêîãî êðàñíîãî ïåðöà (î÷åíü æåëàòåëüíî êðóïíûõ è ñî÷íûõ)
- 500 ãðàìì ãîðüêîãî ïåðöà
- 1 êã ÿáëîê
- 1 êã ìîðêîâè
- 0,5 ë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
- 5 ñòîëîâûõ ëîæêè 6% óêñóñà
- 3 ïó÷êà çåëåíè (ïåòðóøêà – 2, óêðîï -1)
- 150-200 ãð ñàõàðà
- 100 ãð ñîëè

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Î÷èñòèòü ïåðåö è ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó
2. Ïîìûòü êàáà÷êè è ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó (æåëàòåëüíî ïðîïóñòèòü ïîëó÷åííóþ ìàññó åùå ðàç ÷åðåç ìÿñîðóáêó).
3. Ïåðåìîëîòü ãîðüêèé ïåðåö.
4. ×åðåç êðóïíóþ òåðêó íàòåðåòü ÿáëîêî è ìîðêîâü è äîáàâèòü â îáùóþ ìàññó îâîùåé.
5. Äîáàâèòü ìàñëî, óêñóñ è ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü.
6. Âàðèòü ìèíèìóì 1,5 ÷àñà (äî 2-õ, óâèäèòå ïî ãóñòîòå ïîëó÷åííîé ìàññû).
7. Ðàçëîæèòü â çàðàíåå ïðèãîòîâëåííûå ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè è äîáàâèòü íà 0,5 áàíêó – 1 ÷. ëîæêó óêñóñà.
8. Çàêàòàòü.

Åñëè âû ïëàíèðóåòå åå êóøàòü â áëèæàéøåå âðåìÿ – òî çàêðûòü êàïðîíîâûìè êðûøêàìè è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê.
Ñ äàííîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ â ñðåäíåì 12-14 0,5 ëèòðîâûõ áàíî÷åê.

#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ