Килька пряного посола.
Килька (1 кг), соль крупная не йодированная (100-200 г) я беру поменьше-70-80 гр., специи: перец (душистый и чёрный), гвоздику, кардамон, лавровый лист и т. д.
Помыть рыбку и дать воде стечь. Берём эмалированную или деревянную, не пропускающую воду, посуду и посыпаем дно солью и специями. Укладываем дно в один ряд рыбками. Посыпаем этот ряд солью и специями. Сверху – второй ряд рыбки, опять посыпаем солью и специями. И так, пока почти вся ёмкость не заполнится. Немного места нужно оставить, чтобы потом не убегал рассол.
На посоленную рыбку нужно положить подходящий по размеру посуды деревянный кружок или блюдце. Сверху поставить гнёт.
Малосольная килька будет готова через 10-12 часов, солёная – через сутки. Готовую рыбку положить в холодильник уже без гнёта.
Рецепты от наших подписчиков:
Автор: [id57616153|Наталья Мытарева]
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Нравится46
Поделитесь записью с друзьями
10 МИФОВ О РАБОТЕ НА СЕБЯ
Существует так много мифов о работе на себя (особенно между пожизненных служащих), что для начала хорошо было бы развеять некоторые из них.
Свой первый бизнес я начал сразу
Существует так много мифов о работе на себя (особенно между пожизненных служащих), что для начала хорошо было бы развеять некоторые из них.
Свой первый бизнес я начал сразу
Посмотреть ещё 5 фотографий
Креативные новогодние идеи
Посмотреть ещё 9 фотографий
БЛОКНОТ ДЛЯ ЗАМЕТОК НА ХОЛОДИЛЬНИК
Секс знакомства Сосновец бесплатно
Сайт знакомств Сосновец с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Сосновец с женщинами кому за 40 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Сосновец для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Сосновец с девушками без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Сосновец для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Сосновец без регистрации с телефонами и фото
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 749 940 человек
А пряного посола лучше залить рассолом - пряности лучше раскрываются. Для этого вскипятить 600мл воды и 80-90 г соли, добавив пару листочков лаврушки, щепотку перца горошком и горсть (лучше предварительно размять в ступке или раздавить донышком стакана) семян кориандра. Такой посол подойдет и для селедки. Рыбу 1кг заливать остывшим рассолом. Выдержать в холодильнике 2-3 дня целую. Кусочки -24 ч.