Òåëÿòèíà (åñëè ïðèäèðàòüñÿ, òî ó ìåíÿ ìîëîäîé áû÷îê) ñ âèøíÿìè. 

Òåëÿòèíà (åñëè ïðèäèðàòüñÿ, òî ó ìåíÿ ìîëîäîé áû÷îê) ñ âèøíÿìè. 
Äëÿ öåíèòåëåé ìåäèóì-ïðîæàðêè!
Ïîíàäîáèòñÿ:
îêîëî 1,3 êã ìÿêîòè òåëÿòèíû èëè õîðîøåé ãîâÿäèíû
áîëüøàÿ ãîðñòü âèøíè
120 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1,5 ñò.ë. ìóêè
200-300 ìë ãîâÿæüåãî áóëüîíà
200 ìë âèøíåâîãî ñîêà
2-3 ÷.ë. êîðèöû
ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îñòðûì íîæîì ñäåëàéòå äîâîëüíî ãëóáîêèå íàäðåçû â ìÿñå è íàøïèãóéòå âèøíåé (êîñòî÷êè ïðåäâàðèòåëüíî âûíóòü). Õîðîøî íàòðèòå ñîëüþ è ïåðöåì.

Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ è ïîäîãðåéòå òàì òîëñòîñòåííóþ ïîñóäèíó. Óëîæèòå íà íåãî ìÿñî, ïîëåéòå ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì, ïîñûïüòå êîðèöåé è îòïðàâüòå â äóõîâêó äëÿ çàðóìÿíèâàíèÿ íà ïðèìåðíî 15 ìèíóò. À ïîêà ñäåëàéòå ïàññèðîâêó èç ìóêè è ñëèâî÷íîãî ìàñëà.

Ñíèçüòå òåìïåðàòóðó äóõîâêè äî 180 ãðàäóñîâ. Äîñòàíüòå ìÿñî, ïîëåéòå âèøíåâûì ñîêîì, áóëüîíîì ñ çàãîòîâëåííîé ìó÷íîé ïàññèðîâêîé. Ñíîâà ïîñòàâüòå â äóõîâêó íà ìèíóò 20 (äëÿ ìåäèóì ïðîæàðêè).

Ãîòîâîå ìÿñî âûíüòå èç äóõîâêè è äàéòå îòäîõíóòü 15-20 ìèíóò. Òîëüêî ïîòîì íàðåçàéòå íà êóñî÷êè è ïîäàâàéòå ñ ëþáèìûì ãàðíèðîì.

Ðåöåïòû îò íàøèõ ïîäïèñ÷èêîâ:
Àâòîð: @d3338859
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ