Яблочный пай
Форма круглая 22 см, квадратная 18*20 см
Для теста:
• Мука – 300 г
• Сливочное масло – 200 г
• Сахар – 2 ст.л.
• Ледяная вода – 1/3 стакана
• Уксус 6% - 2 ч.л.
• Щепотка соли
Для начинки:
• Кислые яблоки (Гренни Смит, Антоновка) – 5 средних
• Сливочное масло – 20 г
• Сахар – 1 стакан
• Кукурузный крахмал (лучше не заменять ничем другим) – 1 ст л
• Сок половины лимона (я добавила еще ч.л. лимонной кислоты)
• Корица – ч.л.
• Имбирь, мускатный орех - щепотка
Для теста замороженное масло натереть на крупной терке, окуная кусок в муку. Добавить оставшуюся муку, соль, сахар, быстро смешать, выложить на стол. В воду добавить уксус, влить в мучную смесь. Быстро замесить тесто, как бы налепляя тесто на общий ком. Долго месить не надо, главное объединить тесто в неоднородный ком, убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры и удалить сердцевину, нарезать кусочками. Полить лимонным соком и перемешать. Сливочное масло растопить в сотейнике, всыпать подготовленные яблоки и сахар. Готовить на среднем огне, помешивая, до полумягкости. Всыпать крахмал и пряности, проварить еще 5 минут, отставить до полного остывания.
2/3 теста раскатать по размеру глубокой формы. Выложить форму тестом, сверху уложить начинку и накрыть вторым пластом теста. Оформить края, сделать отверстие посередине для выхода пара и смазать сверху желтком или сливками.
Выпекать при 175С в течение 45-60 минут. Дать немного остыть, чтобы сок от начинки слегка загустел.
Автор: [id8727820|@kolganova_darya]
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как развлечь себя в поезде
Посмотреть ещё 5 фотографий
Нежная романтика от художника Willem Haenraets.
Посмотреть ещё 9 фотографий
БЛОКНОТ ДЛЯ ЗАМЕТОК НА ХОЛОДИЛЬНИК
Знакомства в Дзержинске без регистрации бесплатно
Знакомства в Дзержинске для взрослых
Знакомства в Дзержинске для серьезных отношений
Знакомства в Дзержинске с девушками
Знакомства в Дзержинске с женщинами без регистрации
Знакомства в Дзержинске с мужчинами бесплатно
Знакомства для интима в Дзержинске бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 725 037 человек
Следующая запись: Почти "Королевская шарлотка" - упрощенный вариант)
Лучшие публикации