Домашние карамельные конфеты
Требуется:
• 3/4 чашки (180 мл) жирных сливок
• 1/2 ч.л. ванильной пасты (не ванилина)
• 1/2 ч.л. + 1/4 ч.л. морской соли, предпочтительно "флёр де сель"
• 1/2 чашки (160 г) кукурузного сиропа (или инвертного сиропа)
• 1 чашка (200 г) сахара
• 4 ст. л. (60 г) сливочного масла комнатной температуры, порезать на кубики
Готовим:
1. Застелить прямоугольную форму для кексов (23 см) фольгой и смазать маслом (спреем).
2. Довести до кипения сливки, 1/2 ч.л. соли, ваниль и 2 ст.л. сливочного масла на среднем огне. Снять с плиты и накрыть крышкой.
3. В толстостенном соуснике на среднем огне нагреть кукурузный сироп и сахар, постоянно помешивая. Как только смесь станет однородной и сахар полностью увлажнится, помешивать изредка только при необходимости, чтобы не затвердевало.
4. Готовить до температуры в 155°С.
5. Снять с огня, вмешать сливочную массу до однородности.
6. Вернуть обратно на огонь и готовить, помешивая, до температуры в 127°С.
7. Снять с огня, добавить оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла, перемешать и вылить в подготовленную форму.
8. Через 10 минут посыпать 1/4 ч.л. соли и оставить остывать.
9. Полностью остывшую массу нарезать острым ножом на квараты, прямоугольники или ромбы.
10. Хранить в плотно закрываемой посуде. Можно обернуть в пергамент как конфетки и сложить в банку, будет отличный подарок на Новый год! Дерзайте! Границы лишь только Ваша фантазия :)
Автор: Владислав Носик
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Детишки играют в прятки...
Посмотреть ещё 8 фотографий
Современные учебники для школьников.
Посмотреть ещё 5 фотографий
Иллюстратор Ирина Смирнова
Сайт знакомств для секса Конотоп без регистрации
Знакомства Конотоп с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Конотоп с взрослыми женщинами без регистрации бесплатно
Знакомства Конотоп с номерами телефонов
Знакомства Конотоп для брака
Знакомства онлайн Конотоп
Знакомства Конотоп без регистрации с телефонами и фото
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 259 489 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Тонкая основа для пиццы
Лучшие публикации