Ïèðîã "Âèøíåâûé øèê"

Ïèðîã "Âèøíåâûé øèê"

Äëÿ òåñòà:
- 3 ÿéöà
- 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
- 3/4 ñòàêàíà ñàõàðà
- 150 ã ñìåòàíû
- 1 ïàêåòèê ðàçðûõëèòåëÿ (10 ã)
- ùåïîòêà ñîëè,
- 200 ã ìóêè

Äëÿ íà÷èíêè:
- 1 áàíî÷êà âèøíåâîãî êîìïîòà (580 ìë.)
- 2 ñòîëîâûå ëîæêè êîêîñîâîé ñòðóæêè

Äëÿ êîêîñîâîé ãëàçóðè:
- 300 ã ñìåòàíû
- 3/4 ñòàêàíà ñàõàðà
- 1 ñòàêàí êîêîñîâîé ñòðóæêè
- âàíèëèí

Âèøíþ îòêèíóòü íà ñèòî è äàòü õîðîøî ñòå÷ü æèäêîñòè. Åñëè ÿãîäû ñ êîñòî÷êàìè, óáðàòü êîñòî÷êè.

Äëÿ òåñòà ñîåäèíèòü ÿéöà, ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî è ñàõàð.

Ïåðåìåøàòü ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà. Äîáàâèòü ñìåòàíó, ðàçðûõëèòåëü. Âçáèòü.

Çàòåì äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó. Ìóêè ìîæåò ïîòðåáîâàòüñÿ ÷óòü ìåíüøå.

Òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. Ïðè æåëàíèè, ìîæíî îïÿòü âçáèòü ìèêñåðîì. Òåñòî äîëæíî áûòü ãóñòîå, íî ëüþùååñÿ.

Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó (d 24 ñì.).
Åñëè áóäåòå èñïîëüçîâàòü ðàçúåìíóþ ôîðìó, òî åå ëó÷øå ïðîëîæèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Íà òåñòî âûëîæèòü âèøíþ. Ïðèñûïàòü êîêîñîâîé ñòðóæêîé.

Ïå÷ü â ðàçîãðåòîé äî 180 Ñ äóõîâêå 20-25 ìèíóò. Òåñòî äîëæíî «ñõâàòèòüñÿ», à ñòðóæêà çàðóìÿíèòüñÿ.

Çà ýòî âðåìÿ ïðèãîòîâèòü êîêîñîâóþ ãëàçóðü.  ìèñî÷êå ñîåäèíèòü ñìåòàíó è ñàõàð, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.

Ñîåäèíÿåì âñå â ìèñêå, äîáàâëÿåì âàíèëèí è êîêîñîâóþ ñòðóæêó.
Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ æèäêî.

Äîñòàòü ïèðîã èç äóõîâêè. Ðàñïðåäåëèòü ïî ïèðîãó êîêîñîâóþ ãëàçóðü.

Ïå÷ü åùå 20-30 ìèíóò. Ãîòîâûé ïèðîã äîëæåí áûòü çîëîòèñòîãî öâåòà.

Äàòü åìó îñòûòü â ôîðìå. Ëó÷øå ïîäàâàòü õîëîäíûì.
__________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ