Ðûáêà â êëÿðå

Ðûáêà â êëÿðå
Àâòîð: Åêàòåðèíà Êåðåñò

Íåîáõîäèìî
500 ãð ôèëå ðûáû (ó ìåíÿ òðåñêà)
ñîê 1 ëèìîíà
3 ñò ë îëèâêîâîãî ìàñëà (ðàñòèòåëüíîãî)
1 ÷ ë ñàõàðà
ñîëü ïî âêóñó

1ûé âàðèàíòà êëÿðà:
1 âçáèòîå ÿéöî
ìóêà äëÿ ïàíèðîâêè

2îé âàðèàíò
2/3 ñòàêàíà (100 ã) ìóêè
1/4 ñòàêàíà êîíüÿêà (èëè âîäà)
3/4 ÷àéíîé ëîæêè (5 ã) ñóõèõ äðîææåé
1 ñòîëîâóþ ëîæêó îëèâêîâîãî ìàñëà
1 ùåïîòêà ñîëè
Ìàñëî äëÿ æàðêè

- Òðåñêó íàðåçàòü íà ïîëîñêè, âûëîæèòü íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå
- ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä â ìåëêîå áëþäî èëè êîíòåéíåð, ñìåøàòü ëèìîííûé ñîê, ñàõàð
- çàëèòü ðûáó ìàðèíàäîì è îëèâêîâûì ìàñëîì, îñòàâèòü íà 30-90 ìèí
- âûíóòü ðûáó èç ìàðèíàäà, ïîäñîëèòü
- èñïîëüçóåì îäèí èç âàðèàíòîâ êëÿðà

- Ñàìûì ïðîñòîé: îêóíóòü ïîëîñêè â ìóêó, çàòåì â âçáèòîå ÿéöî è æàðèòü â ðàñêàëåííîì ìàñëå

- Âòîðîé ìåòîä, áîëåå ñëîæíûé: ïîäãîòîâèòü òåñòî äëÿ êëÿðà.  ìóêó äîáàâèòü ñòîëîâóþ ëîæêó ìàñëà, êîíüÿê (âîäó), ñîëü è äðîææè. Ïîñòàâèòü â òåïëîå ìåñòî. Êîãäà ñìåñü íåñêîëüêî óâåëè÷èòñÿ îïóñòèòü â íå¸ ðûáó è îáæàðèòü íà ñðåäíåì îãíå â ðàçîãðåòîì ìàñëå. Ïîìåñòèòå æàðåíóþ ðûáó íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå.

Âêóñíûõ âàì ìîìåíòîâ)
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ