Семга, запеченная в пергаменте.
Техника запекания в пергаменте часто используется во французской кухне, где она называется "en papillote", или, в буквальном значении, выпекание "в промасленной бумаге". Получается невероятно вкусное и диетическое блюдо, сохраняющее всю сочность и аромат.
Также допускается добавление небольшого количества дополнительной жидкости, например, бульона, воды или вина.
В процессе выпечки бумажный "конверт" надувается и кажется, что он вот-вот раскроется он давления изнутри. Поэтому стоит иметь ввиду, что запечатать пергамент нужно плотно, метод описываю ниже в рецепте )
Блюдо по этой технологии обычно готовится порционно и подается немедленно, прямо в пергаменте, после чего он раскрывается или разрывается посередине, выпуская аромат.
Это идеальный вариант, если боитесь пересушить рыбу. Кстати, семга получилась очень нежной:)
Вам потребуется:
- 2 порции филе сёмги
- 1 небольшой кабачок
- 1 морковь
- 1/2 лимона
- оливковое масло
- соль, перец
Как готовить:
1. Лист пергаментной бумаги сложить вдвое. Обрезать края, словно вырезая форму сердечка. Лист раскрыть и полностью смазать оливковым маслом. Проделать то же самое со вторым листом.
2. Кабачок и морковь нарезать тонко с помощью овощечистки.
3. В центр половины пергамента поместить овощи, добавить соль и перец. Поверх выложить филе семги. Сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком. Посолить и поперчить. Накрыть второй половиной пергамента.
4. Начиная от округлого края, сделать плотные защипы, продвигаясь к острому краю, где сложить бумагу несколько раз и подвернуть назад.
5. Выпекать семгу в предварительно разогретой до 175 градусов духовке 15 минут.
Приятного аппетита!
Автор: Julie208
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как проходят напряженные трудовые будни у котов:
Посмотреть ещё 5 фотографий
Модные прически для маленьких принцесс ?
Сайт знакомств в Лазо с телефонами и фото
Сайт знакомств онлайн в Лазо для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Лазо для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Лазо с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Лазо с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Лазо с женщинами кому за 50 бесплатно
Сайт секс знакомств в Лазо без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 386 498 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Куриная лепешка с начинкой «Пицца ЗОЖ»
Лучшие публикации