ßáëî÷íûé ïèðîã "Ìîçàèêà" ñ êàðàìåëüþ

ßáëî÷íûé ïèðîã "Ìîçàèêà" ñ êàðàìåëüþ

Èíãðåäèåíòû:
Ñëîåíîå òåñòî
ßáëîêè
Ñàõàð
Ñëèâî÷íîå ìàñëî

Ïðèãîòîâëåíèå:
ßáëîêè - î÷èùàåì îò êîæóðû, âûíèìàåì ñåðåäèíêó è íàðåçàåì òîíêèìè-òîíêèìè ÷èïñàìè.
Ðàñêàòûâàåì òåñòî â òîíêèé ñëîé. Ñòàðàéòåñü äîáàâëÿòü ìóêó ëèøü ïî íåîáõîäèìîñòè. Òåñòî íå äîëæíî áûòü êðóòûì.
Ó ìåíÿ ïðîòèâåíü ðàçìåðîì 25 íà 40 ñàíòèìåòðîâ. Åñëè ó âàñ ìåíüøå - òî âû ìîæåòå èñïå÷ü ïèðîã òîëùå, è ñîîòâåòñòâåííî ÿáëîê âàì ïîíàäîáèòñÿ ìåíüøå. Ëèáî èñïåêèòå 2 ïèðîãà! ß îñòîðîæíî âûêëàäûâàþ íà ñìàçàííóþ ìàñëîì ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó òåñòî.
È íà÷èíàåì ôèãóðíî âûêëàäûâàòü ÿáëîêè.
Ó âàñ êîíå÷íî ìîæåò ïîëó÷èòüñÿ ñîâñåì äðóãàÿ êàðòèíà) Íå áåäà.
Òåïåðü ïîñûïàåì ÿáëîêè ñàõàðîì è ðàâíîìåðíî ðàññòàâëÿåì âîò òàêèå êóáèêè ñ ìàñëîì. Ïîýòîìó íå äîñòàâàéòå ìàñëî ïðåæäåâðåìåííî èç õîëîäèëüíèêà.
Âûïåêàåì 30 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 175 ãðàäóñîâ. Íî ñìîòðèòå, ÷òîáû êîãäà âû äîñòàëè ïèðîã - ãëàçóðü áûëà óæå ãîòîâà!
Òàê ÷òî ïðèíèìàåìñÿ çà íåå çà 20 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ïèðîãà. ðàñòîïèòå ñàõàð íà ìåäëåííîì îãíå.
Êîãäà îí ïðèîáðåòåò êðàñèâûé ìåäíûé öâåò, ñíèìèòå ñ îãíÿ è äîáàâüòå ñîëü è ñëèâî÷íîå ìàñëî. Çàòåì ñëèâêè. Ïîìåøèâàéòå, ïîêà îíî íå ðàñòàåò îêîí÷àòåëüíî. À çàòåì ñíîâà äîâåäèòå êàðàìåëü äî êèïåíèÿ è ïàðó ìèíóòîê ïîâàðèòå íà ìåäëåííîì îãíå. Âñå! Õâàòèò!
Äîñòàëè ïèðîã, ñìàçàëè åãî ëåãîíüêî ñîëåíîé ãëàçóðüþ è ñíîâà îòïðàâèëè ñ äóõîâêó íà 5-7 ìèíóò, ïîêà ãëàçóðü íå íà÷íåò ïóçûðèòüñÿ. âñå! Äîñòàåì!
Ãîòîâî) Íàðåçàòü íàäî îõëàæäåííûì.

#ØóñòðûéÏîâàð@vtarelke