КАК ПРАВИЛЬНО РАЗВОДИТЬ ЖЕЛАТИН
Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть.
Но очень важно помнить:
1. Важно соблюдать пропорции, иначе может получиться резиновое изделие:
20 грамм желатина + литр воды = «дрожащее желе»;
40-60 грамм желатина + 1 литр воды = желе, которое режется ножом;
2. Нельзя желатин кипятить. В противном случае он не загустеет;
3. Нельзя остужать желатиновую смесь в морозилке, она закристаллизуется;
4. Срок годности имеет важное значение – просроченный желатин может испортить всё блюдо.
Для приготовления сладкого лакомства лучше всего подойдет следующий способ: замочите желатин в холодной жидкости на 30 мин. для набухания (пропорция: 1 часть желатина к 5 частям жидкости); распустите набухший желатин, нагревая его на водяной бане; постоянно помешивайте его до полного растворения, но не забывайте, что его нельзя доводить до кипения. Чтобы улучшить вкус десерта, желатин можно растворить не в воде, а в кофе, соке или даже в вине. Но помните, что жидкость, выбранная в качестве основы, должна дополнять вкус десерта. В готовом изделии не будет комков и прожилок, если добавить желатин в основную массу, пока она ещё теплая. Фрукты для желейных десертов нужно порезать мелко, иначе желатин будет скользить.
Удачи с приготовлением желатиновых блюд!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Новогодние подарочки
Посмотреть ещё 7 фотографий
Знакомства для интима Молодогвардейск
Знакомства Молодогвардейск кому за 45 без регистрации
Знакомства Молодогвардейск с мужчинами с номерами телефонов
Знакомства Молодогвардейск с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства Молодогвардейск для серьезных отношений и брака без регистрации
Знакомства онлайн Молодогвардейск для взрослых без регистрации
Знакомства Молодогвардейск без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 507 904 человека
Следующая запись: Сырные лепёшки с зелёным луком! Ингредиенты: Тесто: 100 мл. кефира+0.5 ч.л. соды-перемешать. 50 гр. ...
Лучшие публикации