Äèåòè÷åñêèé äîìàøíèé ñûð

Äèåòè÷åñêèé äîìàøíèé ñûð

Âðåìÿ ïîäãîòîâêè: 10 ìèíóò.

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 25 ìèíóò.

Èíãðåäèåíòû íà 4 ïîðöèè:

1 êã çåðíèñòîãî îáåçæèðåííîãî òâîðîãà (0 %);
1 ë îáåçæèðåííîãî ìîëîêà;
3 ÿéöà;
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîäû;
1,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè;
ñïåöèè ïî âêóñó.

Ïîëîæèòü òâîðîã è ìîëîêî â êàñòðþëþ. Íàãðåòü äî êèïåíèÿ è âàðèòü 7-10 ìèíóò, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Åñëè òâîðîã ñóõîé, òî îí ñðàçó íà÷íåò ñëåãêà ïëàâèòüñÿ è íåìíîãî òÿíóòüñÿ. Ãîòîâóþ ìàññó îòêèíóòü íà äóðøëàã, çàñòåëåííûé ìàðëåé. Äàòü æèäêîñòè ñòå÷ü 2-3 ìèíóòû. Íà îùóïü ìàññà áóäåò ïîõîæà íà ìÿãêèé ïëàñòèëèí. ×òîáû óñêîðèòü ïðîöåññ, ìîæíî îòæàòü ìàññó ðóêàìè.
 îòäåëüíóþ ïîñóäó ñ òîëñòûì äíîì ïîëîæèòü ïîëó÷åííûé òâîðîã, ÿéöà, ñîëü, ñîäó è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü ðóêàìè. Ïîñòàâèòü ñìåñü íà ñðåäíèé îãîíü è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ðàñïëàâëÿòü. Ïðè ðàñïëàâëåíèè ìàññà íà÷íåò òÿíóòüñÿ. Ïðîâàðèòü ñìåñü 5-7 ìèíóò, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Êîãäà ìàññà íà÷íåò îòñòàâàòü îò ñòåíîê ïîñóäû — ñûð ãîòîâ.
Ïåðåëîæèòü ñûðíóþ ìàññó íà áëþäî, íàêðûòü ïëåíêîé, ÷òîáû ñûð íå îáâåòðèâàëñÿ. Îõëàäèòü.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ