Î÷åíü âêóñíûé äîìàøíèé ñûð

Î÷åíü âêóñíûé äîìàøíèé ñûð
íà 100ãðàìì - 91.84 êêàëÁ/Æ/Ó - 10.69/3.75/3.91

Èíãðåäèåíòû:
- ìîëîêî 2.5% 500 ìë
- òâîðîã 5% 500 ã
- æåëòîê 2 øò
- ñîäà 1/2 ÷.ë.
- ñîëü 1/2 ÷.ë
- ñïåöèè (ó ìåíÿ ñóõîé ÷åñíîê, ïðîâàíñêèå òðàâû)

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìîëîêî äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
2.  êèïÿùåå ìîëîêî êëàä¸ì òâîðîã è õîðîøî ìåøàåì. Âàðèì 3-4 ìèí äî îòäåëåíèÿ ñûâîðîòêè.
3. Îòêèäûâàåì òâîðîæíóþ ìàññó íà äóðøëàã, çàñòåëåííûé ìàðëåé. Ñûâîðîòêó âûëèòü.
4. Ñìàçàòü ñîòåéíèê ìàñëîì íåìíîãî, ïåðåëîæèòü â íåãî òâîðîæíóþ ìàññó. Äîáàâèòü æåëòêè, ñîëü, ñîäó, ñïåöèè.
5. Âñå òùàòåëüíî ìåøàåì áåç îñòàíîâêè.
6. Âàðèòü ïîêà òâîðîã íå ïðåâðàòèòüñÿ â òÿãó÷óþ ìàññó.
7. Ïåðåëîæèòü â êîíòåéíåð, îñòóäèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. ß íà íî÷ü óáðàëà â õîëîäèëüíèê. À óòðîì ìû âêóñíî çàâòðàêàëè ñî÷íûì ñûðîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!