Ризотто с рыбой
На 2 порции:
100 г риса
50 мл белого сухого вина
рыба весом примерно 400 г (или филе)
1 очищенный зубок чеснока
1/2 средней луковицы
1 маленький пучок петрушки
оливковое масло
соль
+ немного тертого пармезана (по желанию)*
Приготовление:
1. Петрушку помойте и затем мелко порубите.
2. Нарежьте филе рыбы небольшими кубиками.
3. Лук почистите, помойте и мелко порубите.
4. В сотейнике разогрейте оливковое масло, добавьте мелкорубленный лук, зубок чеснока и спассеруйте его.
5. Добавьте рис и обжарьте его до прозрачности на сильном огне, постоянно помешивая.
6. Влейте вино и дождитесь, пока алкоголь полностью испариться, не забыв помешать рис пару раз.
7. Готовьте ризотто на умеренном огне, постоянно помешивая и подливая воду (рыбный бульон). Рис всегда должен быть покрыт бульоном.
8. За 5-7 минут до конца готовности риса, добавьте рыбное филе, посолите рис и продолжайте помешивать, а также подливать бульон.
9. Сотейник с рисом уберите с огня и хорошо перемешайте. Добавьте петрушку, перемешайте рис еще раз и разложите по тарелкам.
10. Подавайте ризотто горячим.
Если у вас целая непотрошеная рыба:
Очистите охлажденную рыбу от чешуи, внутренностей (удалите жабры и кишки), сполосните под проточной холодной водой и вытрите насухо
Для отделения филе от костей выложите рыбу на рабочую поверхность. Поставьте нож под грудной плавник перпендикулярно тушке и сделайте надрез до хребта. Затем поверните нож, чтобы он находился параллельно тушке, и медленно отделите филе от кости. Важно держать нож над хребтом рыбы. Переверните рыбу и сделайте то же самое. Удалите оставшиеся кости в брюшной области и в области хребта (проведите пальцами по филе, вы их почувствуете) ножом. Нужно просто отрезать эти части и выкинуть, не жалея.
У готового филе удалите кожу.
Приятного аппетита!
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Я с детства испытываю своеобразное волнение перед свежим покровом снега… Точно вступаешь в какой-то новый мир, и всего тебя пронизывает радость открытия, первого соприкосновения с чем-то чистым, нетро...
Секс Пучеж бесплатно
Знакомства Пучеж с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Пучеж с телефонами и фото без регистрации бесплатно
Знакомства Пучеж с девушками без регистрации
Знакомства Пучеж для серьезных отношений без регистрации
Знакомства Пучеж для взрослых без регистрации
Знакомства Пучеж кому за 35 без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 288 610 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ОМЛЕТ С СЫРОМ ФЕТА - на 4 порции
Лучшие публикации