ßãîäíûé ïèðîã! 

ßãîäíûé ïèðîã! 

íà 100ãðàìì - 223,5 êêàëÁ/Æ/Ó - 5/10,5/27,1 

Èíãðåäèåíòû: 

Äëÿ òåñòà: 
Òâîðîã — 125 ã 
Ñàõàð — 65 ã 
Ìîëîêî — 5 ñò.ë 
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 5 ñò. ë 
Ìóêà — 200 ã 
Ðàçðûõëèòåëü — 2 ÷. ë. 

Äëÿ íà÷èíêè: 
Ñìåòàíà 20% — 300 ã 
ßãîäû — 250-300 ã (÷åðíèêà,÷åðíàÿ ñìîðîäèíà,ìàëèíà,åæåâèêà,âèøíÿ) 
65 ãð. ñàõàðà 
Êðàõìàë — 2 ÷. ë 
ßéöà — 2 øò. 
Âàíèëüíûé ñàõàð — 1 ïàêåòèê 

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ: 

1. ßãîäû ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîçèòü. 
2. Äíî ðàçúåìíîé ôîðìû (24 ñì.) çàñòåëèòü êðóãîì ïåðãàìåíòà ñìàçàííîãî ñëèâî÷íûì ìàñëîì, áîêà ôîðìû òàê æå ñìàçàòü ìàñëîì è ïðèñûïàòü ñëåãêà ìóêîé. Äóõîâêó íàãðåòü íà 180 ãðàäóñîâ. 
3. Â ìèñêå ñìåøàòü òâîðîã,ìîëîêî, ñàõàð è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ìóêó ñìåøàòü ñ ðàçðûõëèòåëåì è ïðîñåÿòü ñâåðõó íà òâîðîã, çàìåñèòü òåñòî, ñôîðìîâàòü èç íåãî øàð. 
4. Â äðóãîé ìèñêå ñìåøàòü äî îäíîðîäíîãî ñîñòîÿíèÿ ñìåòàíó,ñàõàð, êðàõìàë, âàíèëüíûé ñàõàð è ÿéöà. 
5. Èç òåñòà ðàñêàòàòü êðóã äèàìåòðîì áîëüøå ôîðìû, àêêóðàòíî ïåðåíåñòè â ôîðìó ïðè ïîìîùè ñêàëêè, ñôîðìîâàòü áîðòèê. 
6. Âûëèòü ñâåðõó êðåì, çàòåì îñòîðîæíî ðàçëîæèòü ðàâíîìåðíî ÿãîäû áåç ñîêà (åñëè ñëèøêîì ñî÷íûå òî ìîæíî ñìåøàòü èõ ñ ùåïîòêîé ìóêè èëè êðàõìàëà), ñëåäèòü ÷òîáû êðåì íå ïåðåëèëñÿ çà êðàé áîðòèêà. 
7.Âûïåêàòü ïèðîã ìèíóò 40-50, ïîêà êðåì íå çàãóñòååò è íå áóäåò ñëåãêà äðîæàòü â ñåðåäèíå (ìîæíî ïðèêðûòü ôîðìó ôîëüãîé.). 
8. Çàòåì äàòü ïèðîãó îñòûòü â ôîðìå ìèíóò 5, àêêóðàòíî óáðàòü áîðòèê ôîðìû, çàòåì ïîòÿíóâ çà ïåðãàìåíò ïåðåòàùèòü ïèðîã íà ðåøåòêó. 
9. Äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü, ìîæíî äàæå ïîñòàâèòü ïîñëå òîãî êàê îí îñòûíåò â õîëîäèëüíèê, òàê êðåì ñèëüíåå çàãóñòååò. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!