Ðóëåò ñ ÿáëîêîì è èçþìîì

Ðóëåò ñ ÿáëîêîì è èçþìîì
íà 100ãðàìì - 170.33 êêàëÁ/Æ/Ó - 4.94/6.6/22.76

Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
Ìóêà öåëüíîçåðíîâàÿ (ëèáî ìîëîòàÿ îâñÿíêà) 150 ã
Ñîëü, óêñóñ 9% (1 ñò. ë.)

Äëÿ íà÷èíêè:
ßáëîêè 1-2 íåáîëüøèõ
Ãðåöêèå îðåõè 40 ã
Èçþì 35 ã
1 ÷. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà
Ñòåâèÿ ïî âêóñó
Ëèìîííûé ñîê 1 ñò. ë.
Êîðèöà 1-2 ÷. ë.
Ìóñêàòíûé îðåõ íà êîí÷èêå íîæà
ßéöî äëÿ ñìàçûâàíèÿ

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñíà÷àëà ãîòîâèì òåñòî: ñìåøàòü ìóêó è ñîëü, äîáàâèòü óêñóñ è íåìíîãî âîäû. Çàìåñèòü ìÿãêîå ýëàñòè÷íîå òåñòî, ñêàòàòü åãî â øàð, çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó è îñòàâèòü íà 1-2 ÷àñà.
Ãîòîâèì íà÷èíêó: îðåõè ìåëêî ïîðóáèòü, íî íå â ìóêó. Èçþì çàìî÷èòü íà 5 ìèíóò â êèïÿòêå. ßáëîêè ïî÷èñòèòü, ìåëêî ïîðåçàòü. Äîáàâèòü ê ÿáëîêàì ëèìîííûé ñîê, ñòåâèþ, êîðèöó è ìóñêàòíûé îðåõ. Çàòåì äîáàâèòü èçþì è âñå õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Òåñòî ðàçäåëèòü íà 3 ÷àñòè. Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü â òîíêèé ïðÿìîóãîëüíûé ïëàñò. Êàæäûé ïëàñò ñëåãêà ñìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîëîæèòü ïëàñòû òåñòà äðóã íà äðóãà. Ñâåðõó ïîñûïàòü ãðåöêèìè îðåõàìè, à çàòåì âûëîæèòü ÿáëîêè ñ èçþìîì è ñïåöèÿìè. Àêêóðàòíî çàâåðíóòü â ðóëåò, êðàÿ çàùåïèòü. Ñìàçàòü øòðóäåëü âçáèòûì ÿéöî è îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 35 ìèíóò.
Øòðóäåëü ìîæíî ïîäàâàòü êàê â òåïëîì, òàê è â õîëîäíîì âèäå. Îí îäèíàêîâî âêóñíûé âñåãäà!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!