Ñàõàðíàÿ ïåìçà

Ñàõàðíàÿ ïåìçà

Èñïîëüçóåòñÿ äëÿ èçãîòîâëåíèÿ óêðàøåíèé íà òîðòå â âèäå êàìíåé, ïåùåð, ãðîòîâ, ñêàë, çåìëè, ëüäà è òîìó ïîäîáíîãî. Âûãëÿäèò î÷åíü ðåàëèñòè÷íî, ìàññó ìîæíî îêðàøèâàòü ïèùåâûìè êðàñèòåëÿìè.

Ïðèãîòîâèòü ñàõàðíóþ ïåìçó î÷åíü ïðîñòî â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, è âû ñåé÷àñ â ýòîì óáåäèòåñü! Ìàññà ïîëó÷àåòñÿ ñ ïîðèñòîé ñòðóêòóðîé – êàðàìåëüíàÿ.
Èíãðåäèåíòû:

175 ìë – âîäû
75 ã – ñàõàðíîé ïóäðû
12 – áåëêîâ ÿèö
500 ã – ñàõàðà

Ñàõàðíàÿ ïåìçà – ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ

Ïåðåëèâàåì âîäó â êàñòðþëþ, ñòàâèì íà íåáîëüøîé îãîíü.

Óâàðèâàåì, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, äî 120 ãðàäóñîâ.

Âçáèâàåì áåëêè ÿèö ñ ñàõàðíîé ïóäðîé – äî áëåñòÿùåé ìàññû.

Ãîðÿ÷èé ñàõàðíûé ñèðîï áûñòðî ïåðåëèâàåì ê âçáèòûì áåëêàì, ýíåðãè÷íî âûìåøèâàÿ.

Ïåðåëèâàåì ìàññó íà ïðîòèâåíü, íåìíîãî ñìàçàííûé ìàñëîì (ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ òàêæå ñîòåéíèêîì).

Áåëîê ïîïàäàåò â ãîðÿ÷èé ñèðîï è ñâåðõó íà÷èíàåò ïîÿâëÿòüñÿ ïåíà, ïðè ïîñòåïåííîì îõëàæäåíèè îíà íà÷èíàåò çàñòûâàòü.

Ïîëó÷àþòñÿ êóñêè ðàçëè÷íîé ôîðìû, êîòîðûå ïðîñòî íàäî ðàñêîëîòü è èñïîëüçîâàòü äëÿ óêðàøåíèÿ.

Åñëè âû õîòèòå ïðèãîòîâèòü ðàçíîöâåòíóþ ïåìçó, òî ïèùåâîé êðàñèòåëü äîáàâüòå ñíà÷àëà â ñàõàðíûé ñèðîï èëè ïðè âçáèâàíèè áåëêîâ.

Ñàõàðíàÿ ïåìçà ãîòîâèòñÿ íåâåðîÿòíî ïðîñòî. Èçäåëèÿ èç íåå âåëèêîëåïíî óêðàñÿò âàø äåñåðò!