Òîðò «Ôèàëî÷êà»

Òîðò «Ôèàëî÷êà»
Ñîñòàâ äëÿ áèñêâèòíîãî òåñòà: 5 ÿèö,
125 ãð. ñàõàðíîé ïóäðû,
1 ñò.ë. âàíèëüíîãî ñàõàðà,
ïî 75 ãð. ìóêè è êðàõìàëà.
Äëÿ íà÷èíêè: 200 ãð. øîêîëàäà,
500 ìë. ñëèâîê,
150 ãð. ñàõàðíîé ïóäðû,
300 ãð. òâîðîãà,
1 ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà,
70 ãð. ðóáëåíîãî ìèíäàëÿ,
40 ãð. ôèñòàøåê.
Êðîìå òîãî: ìèñêà (2ë.),
ñàõàðíàÿ ïóäðà è êàêàî,
çàñàõàðåííûå ôèàëêè.
Áèñêâèòíîå òåñòî: Íàãðåòü äóõîâêó äî 175å. Çàñòåëèòü ïðîòèâåíü áóìàãîé. Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ. Æåëòêè âçáèòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé è âàíèëüíûì ñàõàðîì. Âûëîæèòü ñâåðõó âçáèòûé áåëîê. Ïðîñåÿòü íà ìàññó ìóêó, êðàõìàë è âñå ïåðåìåøàòü.
Íàìàçàòü òåñòî íà ïðîòèâåíü è âûïåêàòü 15 ìèí. Êîðæ îïðîêèíóòü íà ðåøåòêó, ñíÿòü áóìàãó è îñòóäèòü.
Íà÷èíêà: Ïîëîâèíó øîêîëàäà íàòåðåòü íà òåðêå. Îñòàâøèéñÿ ðàñòîïèòü â 100 ìë. ñëèâîê. Îñòàâøèåñÿ ñëèâêè âçáèòü ñ ñàõàðíîé ïóäðîé. Ñìåøàòü òâîðîã, âàíèëüíûé ñàõàð, îðåõè è äîáàâèòü âçáèòûå ñëèâêè.
Êðåì ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè.  îäíó ââåñòè ðàñïëàâëåííûé, à âî âòîðóþ íàòåðòûé øîêîëàä.
Çàâåðøåíèå: Ìèñêó îáòÿíóòü èçíóòðè ïëåíêîé. Áèñêâèò ðàçðåçàòü íà ïîëîñêè. Íåñêîëüêî øòóê îòëîæèòü, îñòàâøèìèñÿ âûëîæèòü ìèñêó. Çàïîëíèòü ñâåòëûì êðåìîì, ðàçðîâíÿòü è ïîñòàâèòü íà 20 ìèí. â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó.
Âûëîæèòü ñâåðõó òåìíûé êðåì. Ïîâåðõíîñòü òîðòà îáëîæèòü îñòàâøèìñÿ áèñêâèòîì è ïîñòàâèòü íà 6 ÷. â ìîðîçèëêó.
Óêðàøåíèå: Èç áóìàãè âûðåçàòü êðóã äèàìåòðîì 25 ñì. Âûðåçàòü èç íåãî îñòðîóãîëüíûå òðåóãîëüíèêè.
Òîðò âûëîæèòü íà áëþäî. Ïîâåðõíîñòü ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. Íàëîæèòü øàáëîíû èç áóìàãè, ïîñûïàòü êàêàî, ñíÿòü øàáëîíû. Óêðàñèòü ôèàëêàìè