Пирог с фундуком
Ингредиенты
сливок 35% и больше - 550 мл
муки - 240 г
яиц - 7 шт.
фундука - 300 г
коричневого сахара - 300 г
белого сахара - 100 г
сливочного масла - 160 г
карамельного ликера - 50 г
крепкого кофе - 100 мл
разрыхлителя - 10 г
Как сделать Пирог с фундуком
Два яйца взбиваем с половиной коричневого сахара, со второй половиной взбиваем масло.
Сливки взбиваем до густой пены. Смешиваем три массы вместе аккуратным образом и понемногу вводим муку и разрыхлитель. Мешаем до однородной массы тесто.
Две трети орехов измельчаем ножом и в блендере. Домешиваем орехи в тесто.
В разъемную форму диаметром 27 см помещаем лист пергамента, сверху тесто и запекаем при 180 градусах 30-50 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
Остаток сливок взбиваем до пены. Аналогично взбиваем пять желтков с сахаром.
Сливки и кофе смешиваем в ковшике и греем до закипания, помешивая. Убавляем до минимума огонь, вливаем желтковую смесь и варим до загустения, постоянно мешая. После убирания с огня вмешиваем ликер и остужаем.
Остаток орехов частично режем пополам. Поливаем пирог заливкой и посыпаем орешками.
Ингредиенты
сливок 35% и больше - 550 мл
муки - 240 г
яиц - 7 шт.
фундука - 300 г
коричневого сахара - 300 г
белого сахара - 100 г
сливочного масла - 160 г
карамельного ликера - 50 г
крепкого кофе - 100 мл
разрыхлителя - 10 г
Как сделать Пирог с фундуком
Два яйца взбиваем с половиной коричневого сахара, со второй половиной взбиваем масло.
Сливки взбиваем до густой пены. Смешиваем три массы вместе аккуратным образом и понемногу вводим муку и разрыхлитель. Мешаем до однородной массы тесто.
Две трети орехов измельчаем ножом и в блендере. Домешиваем орехи в тесто.
В разъемную форму диаметром 27 см помещаем лист пергамента, сверху тесто и запекаем при 180 градусах 30-50 минут. Проверяем готовность зубочисткой.
Остаток сливок взбиваем до пены. Аналогично взбиваем пять желтков с сахаром.
Сливки и кофе смешиваем в ковшике и греем до закипания, помешивая. Убавляем до минимума огонь, вливаем желтковую смесь и варим до загустения, постоянно мешая. После убирания с огня вмешиваем ликер и остужаем.
Остаток орехов частично режем пополам. Поливаем пирог заливкой и посыпаем орешками.


Следующая запись: Бразильский кремовый торт с арахисом
Лучшие публикации