Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
ТОРТ «МАЛИНА-КОКОС»

Кокосовый бисквит:
5 крупных яиц,
150 гр. мелкого ванильного сахара,
40 гр. кокосовой муки (смолоть импульсно подсушенную стружку с частью крахмала или муки - из рецепта),
110 гр. муки,
20 гр. картофельного крахмала,
1 ч.л. разрыхлителя,

Кокосовый крем в прослойку:
180 гр. белого шоколада,
600 гр. сливок 35%,
250 гр. сливочного сыра
2 ст.л. с горкой ванильной сахарной пудры,
60 гр. кокосовой стружки.

Конфи из малины:
400 гр. замороженной малины,
100 гр. сахара,
10 гр. ванильного сахара,
4 гр. пектина.

Финишное покрытие:
250 гр. маскарпоне,
200 гр. сливок 35%,
2-3 ст.л. ванильной сах.пудры.

Кокосовый бисквит:
Яйца взбить с сахаром до густой пены.
Муку просеять с крахмалом и разрыхлителем. Всыпать кокос и перемешать венчиком.
Вмешать в яичную смесь, с помощью лопатки, по часовой стрелке.
Духовку нагреть до 170-180°С. Выпекать лучше одновременно в двух формах (диаметр 16-18 см). Я этот факт проигнорировала, пекла в одной и у меня чуть просела серединка, что сказалось на кол-ве коржей.
Время выпечки около 35 минут, до сухой шпажки.
Затем бисквиты перевернуть на решётку и оставить остывать.
Остывшие бисквиты завернуть в пищевую плёнку и убрать дозревать в холодильник, лучше на ночь.
Кокосовый крем:
300 г сливок нагреть со стружкой, не до кипения и настоять.
Процедить через сито (отделяем стружку, она уже не нужна). Ещё раз нагреть, всыпать белый шоколад, вымешать до однородности, закрыть плёнкой в контакт и убрать в холодильник, тоже на ночь.
Далее, получившийся кокосовый ганаш, сыр, пудру и оставшиеся сливки складываем в дежу и взбиваем густой крем.

Конфи из малины:
Сахар смешать с пектином, всыпать в замороженную малину, перемешать. Нагревать на минимальном огне, периодически помешивая, пока малина не растает. Когда масса начнёт закипать, сразу снять с огня. Готово. Переложить в форму, меньше диаметра коржей, затянуть в плёнку и заморозить до сборки торта.
Финишный крем:
Маскарпоне, пудру и сливки вбить до густого крема.
ТОРТ «МАЛИНА-КОКОС». Кокосовый бисквит: 5 крупных яиц, 150 гр. мелкого ванильного сахара, 40 гр. ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 6 отзывов
Нравится6
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Интим Солнечногорск-7 без регистрации бесплатно Сайт знакомств Солнечногорск-7 с мужчинами бесплатно Сайт знакомств Солнечногорск-7 кому за 40 бесплатно Сайт знакомств Солнечногорск-7 с номерами телефонов без регистрации Сайт знакомств Солнечногорск-7 для брака без регистрации Сайт знакомств онлайн Солнечногорск-7 без регистрации Сайт знакомств Солнечногорск-7 без регистрации бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно