Ìåäîâèê áåç ðàñêàòêè êîðæåé

Ìåäîâèê áåç ðàñêàòêè êîðæåé

Èíãðåäèåíòû:
- ìåä 100 ãð
- ÿéöà 5 øò
- ïîäñëàñòèòåëü ïî âêóñó (ñàõàð 100 ãð)
- ìóêà 180 ãð
- ñîäà 0,5 ÷.ë
- ðàçðûõëèòåëü 0,5 ÷.ë
- ñìåòàíà 20% è âûøå 300 ãð
- ñëèâêè 33-35 % 300 ãð
- ïîäñëàñòèòåëü ïî âêóñó (ñàõàðíàÿ ïóäðà 70 ãð)

Ìåä ðàñòîïèòü â êàñòðþëå íà ìàëåíüêîì îãíå, äîáàâèòü ñîäó è âàðèòü ïîìåøèâàÿ 1-2 ìèíóòû äî êàðàìåëüíîãî öâåòà.
ßéöà âçáèòü ñ ïîäñëàñòèòåëåì (ñàõàðîì) äî ïûøíîé áåëîé ìàññû, âëèòü ñëåãêà îñòûâøóþ ìåäîâóþ ñìåñü. Âçáèòü äî ðàñòâîðåíèÿ ì¸äà. Äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó è ðàçðûõëèòåëü è ïåðåìåøàòü àêêóðàòíî ëîïàòêîé.
Âûïåêàòü áèñêâèò â ðàçîãðåòîé äî 180° äóõîâêå 45-50 ìèíóò.
Îñòóäèòü, çàâåðíóòü â ïë¸íêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 2-3 ÷àñà (ìîæíî íà íî÷ü). Ñðåçàòü "øàïî÷êó" íà áèñêâèòå è ñìîëîòü â áëåíäåðå äî êðîøêè. Ñàì áèñêâèò àêêóðàòíî ñ ïîìîùüþ íèòêè ðàçðåçàòü íà 3 ÷àñòè.
Äëÿ êðåìà ñìåøàòü ñëèâêè, ñìåòàíó è ïîäñëàñòèòåëü (ñàõàðíóþ ïóäðó) äî çàãóñòåíèÿ. (ß äîáàâèëà íà âñÿêèé ñëó÷àé çàãóñòèòåëü äëÿ ñëèâîê).
Ñîáðàòü òîðò, ÷åðåäóÿ êîðæè è êðåì. Áîêà è âåðõ òîðòà òîæå ñìàçàòü êðåìîì. Ïîñûïàòü êðûøêîé ñî âñåõ ñòîðîí. Äàòü òîðòó ïðîïèòàòüñÿ íåñêîëüêî ÷àñîâ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà