ТРИ ВАРИАНТА ШОКОЛАДНЫХ КРЕМОВ
Шоколадный кремчиз
Сливочный творожный сыр - 400гр.
Сливки жирные от 33% - 125гр.
Темный шоколад - 90гр.
Сахарная пудра - 75гр.
Сливочное масло - 40гр.
1 Шоколад залить горячими сливками, перемешать до его растворения, пробить блендером, накрыть пищевой плёнкой «в контакт» и убрать в холодильник на 6-8 часов
2 Масло взбить с пудрой на высокой скорости миксера до однородности и пышности, добавить сыр и также взбить
3 Добавить шоколадный ганаш, тщательно взбить
Заварной шоколадный крем
Желтки - 3шт.
Сахар - 110гр.
Молоко - 500гр.
Кукурузный крахмал - 2 ст. ложки
Сливочное масло - 20гр.
Темный шоколад - 100гр.
1Соединить сахар, желтки и крахмал и растереть их венчиком до однородности
2 Довести молоко до кипения (кипятить не нужно), и тонкой струйкой влить его при постоянном помешивании в яично-сахарную смесь. После этого, всю массу необходимо перемешивать до полного растворения сахара, и только затем поставить чашу с ней на медленный огонь
3 Довести массу до загустения, нагревая ее на медленном огне и постоянно помешивая
4 В горячую заварную основу добавить масло и растопленный шоколад, перемешать до однородности
5 Накрыть крем пищевой пленкой «в контакт» и убрать в холодильник до полного остывания и стабилизации
Творожно - шоколадный крем
Творог жирностью от 5% - 500гр.
Темный шоколад - 100гр.
Сливки жирные от 33% - 110гр.
Сахар - 70гр.
Сливочное масло - 100гр.
1 Творог пробить блендером или протереть через сито
2 Приготовить шоколадный ганаш: шоколад залить горячими сливками, перемешать до его растворения, пробить блендером, накрыть пищевой плёнкой «в контакт» и убрать в холодильник на 6-8 часов
3 Масло взбить с сахаром на высокой скорости миксера до однородности и пышности, добавить творог и взбить
4 Добавить шоколадный ганаш, тщательно взбить
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
ТОРТЫ рецепты
/
ТРИ ВАРИАНТА ШОКОЛАДНЫХ КРЕМОВ
ТОРТЫ рецепты
![](https://i01.fotocdn.net/s20/3/community_192/231/231919.jpg?20140520124412)
Рейтинг записи:
5,5
- 42 отзыва
Многим читателям это понравилось
![Изображение](https://i01.fotocdn.net/s204/fb88fd7f2641a02e/public_pin_3c/2270117300.jpg)
Посмотреть ещё 1 фотографию
Мысли о любви — 10 очень интересных изречений
1. Говорят от ненависти до любви один шаг. НЕТ! Один шаг от очарования к разочарованию... А вот между любовью и ненавистью сотни попыток все изменить мор...
1. Говорят от ненависти до любви один шаг. НЕТ! Один шаг от очарования к разочарованию... А вот между любовью и ненавистью сотни попыток все изменить мор...
Сайт знакомств Абадзехской без регистрации
Сайт знакомств онлайн Абадзехской
Сайт знакомств Абадзехской для брака
Сайт знакомств Абадзехской с номерами телефонов
Сайт знакомств Абадзехской с взрослыми женщинами бесплатно
Сайт знакомств Абадзехской с мужчинами с номерами телефонов
Знакомства для интима Абадзехской без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 510 357 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: МОРКОВНЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации