Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
ТОРТЫ рецепты
ТОРТЫ рецепты
МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ (с вариантами украшения)

Как меренговый рулет, только лучше
Просто, быстро, минимум ингредиентов! Идеально подойдёт всем любителям лёгких и воздушных десертов)

Меренговые коржи (на 4 штуки D18 см)

Яичный белок - 240 г
Мелкий сахар - 330 г
Кукурузный крахмал - 40 г
Лимонная кислота - щепотка
Ароматизатор (опционально)

1. В чистую сухую чашу миксера вливаем белок, добавляем лимонную кислоту и на высокой скорости взбиваем до появления однородной пены. Всыпаем частями сахар, в 3-4 подхода. Взбиваем до плотной блестящей меренги, которая хорошо держит форму.
2. Переводим скорость миксера на минимум и добавляем к меренге крахмал. Очень медленно и очень аккуратно вмешиваем его в массу (можно делать это лопаткой вручную).
3. Массу распределяем по тефлоновому коврику как показано на видео. Выпекаем 15 минут при 150С. Затем уменьшаем температуру до 100-120С и допекаем ещё 10 мин. (духовка разогрета заранее, в процессе не открываем).
4. Коржи использовать можно сразу, как остынут. Обрезаем кольцом тёплые или остывшие - неважно.

Крем на маскарпоне

Маскарпоне (galbani, bonfesto) - 500 г
Сахарная пудра - 80 г
Сливки 33-35% - 120 г (можно до 150 г, если любите нежнее)

1. Всё взбить вместе сразу до однородности. Осторожно, маскарпоне очень легко перевзбить.
2. Собираем тортик как показано на видео. Срок годности торта - максимум 12 часов, т.к. коржи быстро размягчаются и дают «сок».

Если в начинку добавляете свежие ягоды, то СРОК ГОДНОСТИ СОКРАЩАЕТСЯ до пары часов. Собрали - доставили - съели сразу.
МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ (с вариантами украшения). Как меренговый рулет, только лучше Просто, быстро, минимум ...
МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ (с вариантами украшения). Как меренговый рулет, только лучше Просто, быстро, минимум ... - 2
МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ (с вариантами украшения). Как меренговый рулет, только лучше Просто, быстро, минимум ... - 3
МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ (с вариантами украшения). Как меренговый рулет, только лучше Просто, быстро, минимум ... - 4
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
5,5 - 47 отзывов
Нравится47
Поделитесь записью с друзьями
Никто еще не оставил комментариев – станьте первым!
Многим читателям это понравилось
Секс знакомства Озерный без регистрации бесплатно Знакомства Озерный с мужчинами с номерами телефонов бесплатно Знакомства Озерный кому за 45 Знакомства Озерный с девушками с номерами телефонов без регистрации Знакомства Озерный без регистрации с телефонами и фото Знакомства онлайн Озерный для взрослых без регистрации Знакомства Озерный для серьезных отношений и брака без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно