" Чизкейк без выпечки "
Диаметр 18 см
Основа:
Шоколадное печенье 150 г ( у меня не покупное, рецепт оставлю)
Чернослив 60 г
Миндаль 50 г
Молоко 1 ст.л
Соль щепотка
Сырный слой:
Сливочно- творожный сыр 220 г
Сметана 180 г ( можно йогурт )
Сливки 250 г
Сахар 90 г
Желатин 15 г
Шоколад 30 г
Шоколадное сабле: ( печенье для основы )
Сливочное масло 75 г
Сахарная пудра 60 г
Желток 1
Мука 120 г
Какао 20
Соль щепотка
Мягкое сливочное масло растереть с сахарной пудрой и желтком. Добавить соль, просеять муку и какао. Быстро руками соединить до однородности, собрать в шар, завернуть в пищевую пленку. Охладить в холодильнике 1-2 часа.
Раскатать между двумя листами бумаги для выпечки в пласт толщиной 0,5 см, наколоть вилкой. Запекать при 180 °С примерно 10-15 минут.
Для основы: Всё ингредиенты соединить в чаше блендера и перемолоть в однородную массу.
Кольцо выложить ацетатный пленкой, дно пищевой пленкой. Если у вас его нет используйте форму со съёмными бортами и проложите ее внутри пищевой пленкой.
Утрамбовать основу на дно формы и положить в холодильник на 15-20 минут.
Желатин замочить в холодной воде в соотношении 1:6.
Взбить 190 г холодных сливок и оставить.
В микроволновке или на водяной бане растопить шоколад с 40 г сливок. Охладить до комнатной температуры.
В другой миске соединить сливочный сыр, сметану, сахар. Взбить миксером до однородности.
Остальные 20 г сливок довести до кипения, соединить с набухшим желатином. Влить в сливочно- сметанную массу и ещё раз взбить до однородности.
Используя лопатку, аккуратно подмешать взбитые сливки.
3 столовые ложки сливочной массы переложить в другую миску и подмешать шоколадный ганаш.
Вылить хаотично мусс на основу, разровнять поверхность и убрать в холодильник на 8 часов.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Финский дизайнер Робин Фальк построил себе загородный дом площадью 9 квадратных метров.
Почему всего 9 квадратных метров? Робин хотел избежать бумажной волокиты, связанной с получением разрешения на ...
Почему всего 9 квадратных метров? Робин хотел избежать бумажной волокиты, связанной с получением разрешения на ...
Принцип Парето
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
Посмотреть ещё 5 фотографий
Цветы из гофрированной бумаги
Секс знакомства Мечетный
Сайт знакомств Мечетный для брака без регистрации
Сайт знакомств Мечетный кому за 40
Сайт знакомств Мечетный с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Мечетный с мужчинами бесплатно
Сайт знакомств онлайн Мечетный без регистрации
Сайт знакомств Мечетный без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 279 503 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Морковный торт с сырным кремом
Лучшие публикации