ТОРТ МЕДОВИК
ТЕСТО для торта
(Количество коржей зависит от диаметра, в этот раз диаметр 19 см 8 коржей, можно сделать коржи тоньше и большее число)
500 гр муки в.с.
3 яйца крупных с0
70 гр меда
180 гр сливочного масла
200 гр сахарного песка
1.5 ч.л. соды
В кастрюле на водяной бане растопить масло, мед и сахарный песок, держать на водяной бане на среднем огне, периодически помешивая, до растворения сахара. Добавить яйца (предварительно слегка взбить), мешать до растворения всех ингредиентов, около 7 минут (+/-). Добавить соду, все перемешать и еще держать на огне 2-3 минуты. Снять с огня.
Добавить муку частями, вымесить крутое, но эластичное тесто. Покрыть полотенцем, чтоб не заветрилось и дать немного остыть.
Когда тесто остынет, разделить его на 8 или большее количество частей.
Раскатать коржи, обрезать лишнее по форме (у меня тарелка), но обрезки не убирать (только чуть отодвинуть), корж наколоть вилкой, выпекать при 200 гр около 3х минут на пергаменте. Можно выпекать пластом, а вырезать круг уже из готового коржа.
Все выпеченные обрезки от коржей нужно собрать в отдельную емкость, они будут нужны для украшения торта посыпкой из перемолотых обрезков коржей.
Коржи остудить и можно собирать торт!
КРЕМ
900гр - 1 кг сметаны 20-25%
Сахарная пудра 100 гр +/-
Сливки 33-35 % 150 мл
Сметану отвесить через несколько слоев марли или одноразовые полотенца на 2-3 часа, чтобы стекла лишняя влага.
У меня получилось ок 800 гр отвешенной сметаны. Сливок можно брать до 1/5 части сметаны. У меня 150 мл.сливок 33%. Взбить сметану и сливки. Сахарную пудру добавлять по вкусу, у меня около 100 гр, может понадобится больше.
КОНФИ
1 стакан ягод (у меня клюква)
1 ст л кукурузного крахмала
2-3 ст.л. сахара +/- зависит от сладости ягод
3-4 ст.л воды
Ягоды пюрировать и немного уварить с сахаром, водой и крахмалом(когда остынет, станет гуще). Остудить. Конфитюр не должен быть жидким, чтоб не вытекал, скорее консистенцией как крем.
Собрать торт, крема не жалеть! Можно сделать одну или 2 прослойки конфи. Обмазать остатками крема. Убрать в холодильник на ночь или более.
Далее можно приготовить крем для финишного покрытия или просто измельчить обрезки коржей и обсыпать торт.
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 6 фотографий
Тот момент, когда захотелось детей.
Посмотреть ещё 9 фотографий
Декор пирогов
Посмотреть ещё 4 фотографии
Мужчины Фотостраны, которые знакомятся и общаются в «Лицо с обложки»
Девушки и женщины, опрос для вас:
Девушки и женщины, опрос для вас:
Сайт знакомств в Тарасовке с девушками с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн в Тарасовке для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Тарасовке для серьезных отношений и брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Тарасовке с телефонами и фото
Сайт знакомств в Тарасовке с женщинами кому за 50 бесплатно
Сайт знакомств в Тарасовке с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств для секса в Тарасовке
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 405 455 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации