ТОРТ НА КЕФИРЕ «ЧЁРНЫЙ ПРИНЦ»
Шоколадный бисквит с нежным сливочно-сметанным кремом
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца - 2 шт
Сахар - 130 г
Сливочное масло - 100 г
Кефир - 250 мл
Сода - 1 ч.л.
Какао - 30 г
Соль - щепотка
Мука - 300 г
Для крема:
Сметана - 300 г (от 20% жирности и выше)
Сливки 33% - 200 г
Сахарная пудра - 70 г
Для пропитки:
Вода - 40 мл
Сахар - 30 г
Приготовление:
Яйца взбиваем с сахаром и щепоткой соли добела.
Соду всыпаем в кефир и хорошо перемешиваем, добавляем кефир в яичную массу, сюда же вливаем растопленное сливочное масло и ещё раз взбиваем до однородности.
В полученную массу просеиваем муку и какао, взбиваем тесто на малых оборотах до однородной консистенции.
Разъёмную форму диаметром 20-22 см застилаем пергаментом и выкладываем в неё тесто, равномерно распределяем по всей поверхности и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. (Готовность коржа обязательно проверяем деревянной шпажкой).
Готовый бисквит остужаем, срезаем поднявшуюся макушку и измельчаем ее в блендере (для посыпки торта).
Бисквит разрезаем на 3 коржа.
Для крема сливки взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков, затем добавляем сметану и взбиваем ещё минуту. Крем готов.
Для пропитки соединяем тёплую воду с сахаром и хорошо перемешиваем.
Собираем торт.
Каждый корж пропитываем сахарной пропиткой и смазываем кремом. Обмазываем торт кремом со всех сторон, выравниваем края и посыпаем торт со всех сторон подготовленной крошкой.
Убираем тортик в холодильник минимум на 2 часа.
Приятного аппетита
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Необычные цветы , которые похожи на что-то другое
Посмотреть ещё 5 фотографий
Гуляя по крышам Гонконга.
Посмотреть ещё 8 фотографий
Лица вещей
#интересаради@
#интересаради@
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 904 875 человек
Следующая запись: Торт "Новогодний трюфель"
Лучшие публикации