Торт "Новогодний трюфель"
В 100 г - 416 ккал
Ингредиенты:
Диаметр формы - 18 см
Коржи
Мука - 250 г
Сметана 15-25 % - 250 г
Растительное масло - 50 г
Яйца куриные - 3 штуки
Сода - 3 г
Разрыхлитель - 7 г
Соль - 1 г
Сахар - 180 г
Ванильный сахар - 10 г
Какао-порошок - 40 г
Крем
Сливочное масло 82% - 200 г
Сгущенка - 220 г
Шоколад чёрный 56% какао - 100 г
Ликер по желанию - 30 г
Крем для покрытия торта
Сливочное масло 82% - 100 г
Шоколад чёрный 56% какао - 100 г
Мягкое сливочное масло взбить и добавить растопленный и охлажденный шоколад, взбить в воздушную массу.
Приготовление
1. Дно формы выстелить бумагой для выпечки с антипригарным слоем. Вдоль бор проложить бумажную ленту. Если есть вторая форма, то подготовить ее аналогично.
2. Просеянную муку соединить с какао-порошком, содой и разрыхлителем.
3. Яйца комнатной температуры соединить солью, ванильным сахаром и обычным сахаром. Взбивать на максимальной скорости 4-5 минут.
4. Добавить растительное масло или растопленное сливочное, перемешать на минимальной скорости.
5. Добавить сметану и перемешать до однородности
6. В два приема добавить мучную смесь, аккуратно перемешать лопаткой.
7. Разделить при помощи весов на две равные части и выпекать в разогретой до 160°С духовке на среднем уровне без конвекции 40-45 минут.
У готового бисквита под пальцами одинаковая консистенция в центре и ближе к краю формы.
8. Коржи извлечь из форм и полностью остудить на решетке.
9. У каждого подравнять верхушку и разрезать на два одинаковых пласта.
Крем
1. Мягкое сливочное масло взбить в течение 3-5 минут в воздушную светлую массу.
2. Небольшими порциями добавить сгущёнку комнатной температуры, тщательно взбивая после каждого добавления.
3. Добавить растопленный и охлаждённый шоколад и взбить в воздушную массу.
4. Для удобства использования переложить в кондитерский мешок.
Сборка
1. На блюдо установить первый корж и пропитать его сиропом, я использую сгущёнку разведённую водой 1:1
2. Нанести приблизительно треть крема, разровнять.
3. Сверху распределить апельсиновый джем в виде точек.
4. Все повторить со вторым и третьим коржами.
5. Установить четвертый корж и пропитать его сиропом. Сверху и по бокам распределить тонким слоем остатки крема и отправить в холодильник для стабилизации на 1 час.
6. Покрыть торт любым стабильным кремом или шоколадной помадкой.
7. Сверху сделать рельеф волнистым ножом, а боковые поверхности обсыпать подсушенной в духовке крошкой из одного коржа.
8. Посыпать тонким слоем какао-порошка и украсить кейк попсами из обрезков второго коржа.
9. Отправить торт в холодильник на 5-6 часов.
10. Перед подачей обязательно согреть при комнатной температуре 30-40 минут
Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.
Получить
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
6,0
- 83 отзыва
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 6 фотографий
7 фото с идеально пойманными моментами- в нужное время в нужном месте.
Сайт знакомств онлайн в Устюге для взрослых без регистрации
Сайт знакомств в Устюге без регистрации
Сайт знакомств в Устюге для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств в Устюге с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Устюге кому за 45 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Устюге с мужчинами с номерами телефонов
Секс в Устюге без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 102 844 человека
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: ТОРТ МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА. Ингредиенты: Тесто: 200 гр сливочного масла 0,5 ч л соли 400 гр просеянной ...
Лучшие публикации