КИЕВСКИЙ ТОРТ
Рецепт на форму 18-20 см.
Коржи:
5 белков
150 гр. сахара
35 гр. муки
40 гр. сахарной пудры
150 гр. орехов кешью ( у меня смесь с фундуком и немного грецких)
щепотка соли
Крем:
3 желтка
300 гр. молока
150 гр. сахара
15 гр. кукурузного и крахмала
20 мл. рома или коньяка
250 гр. сливочного масла ( размягченного)
25 гр. какао порошка
Белки с солью взбить в пену, постепенно порционно ввести сахар и продолжать взбивать до устойчивости.
Орехи поджарить, соединить с мукой и пудрой и перемолоть в крошку. Аккуратно соединить с белковой массой ( долго не вымешивать).
На противень уложить два кольца d-18 и 20 см. Простелить на дно пергамент и хорошо смазать его сливочным маслом.
Распределить тесто по формам.
Выпекать, в заранее разогретой духовке, при температуре 130°С, около 2-2.5 часов до карамельного цвета. Не доставая коржи, выключить духовку, немного приоткрыв дверцу. После полного остывания достать коржи из формы и оставить их при комнатной температуре минимум на 12 часов( я пекла коржи вечером и оставила на ночь на столе).
Коржи подравнять под один размер. Остатки перемолоть в крошку.
Утром приготовить крем.
Достать масло из холодильника для размягчения. Тем временем приготовить заварную основу.
Соединить сахар, желтки и крахмал. Хорошо перемешать. Молоко поставить на огонь и довести почти до кипения. Тонкой струйкой влить горячее молоко в яичную смесь ( постоянно мешая). Вернуть смесь на огонь, и на среднем огне, постоянно помешивая, варить до загустения. Потом ещё 1 минуту. Снять смесь с огня, влить ром и хорошо перемешать. Накрыть пленкой "в контакт" и полностью остудить до комнатной температуры.
Размягченное масло взбить до посветления, и порционно, ввести заварную основу.
В 1/2 часть крема добавить какао и перемешать до однородности.
Отложить немного каждого крема для украшения.
Сборка:
На подложку, или тарелку выложить 1 ч.л. крема, равномерно распределить и уложить первый корж, затем весь светлый крем. Сверху накрыть вторым коржом. Верх и бока торта смазать шоколадным кремом. Бока обсыпать крошкой. Верх украсить заранее отложенным кремом.
Поставить торт в холодильник на 8-10 часов.
Здесь выдают
ставки
ставки
Получить
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 46 отзывов
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 5 фотографий
Дом — это не место, а состояние души. Дом — это там, где твое сердце...
Сайт секс знакомств Борисов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Борисов с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств Борисов с девушками без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Борисов с женщинами кому за 40
Сайт знакомств Борисов для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Борисов для взрослых без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Борисов без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 405 356 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: ШОКОЛАДНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ
Лучшие публикации