Торт «Dark Chocolate”
Понадобится для бисквита:
5 яиц
80 г шоколада (от 60%)
115 г сливочного масла
4 ст.л сахара
80 г сахарнои пудры
1 ч.л разрыхлителя
115 г муки
Для шоколадного мусса:
500 мл сливок 33-36%
250 г горького шоколада
2 яица
3-4 ст.л Беилиса или другого ароматного алкоголя
*мусс можно сделать и с молочным шоколадом, тогда необходимо будет дополнительно добавить 5 г желатина, разведенного в 30 мл воды.
Для пропитки:
2 ст.л сахара
2 ст.л Рома или другого ароматного алкоголя
150 мл воды
Приготовить бисквит.
Отделить белки от желтков.
Шоколад растопить и остудить.
В миске взбить мягкое сливочное масло с сахарнои пудрои добела.
По одному добавлять желтки, все время взбивая.
Влить шоколад в масляно-желтковую смесь, взбить еще раз.
Белки взбить с щепоткои соли до устоичивых пиков, постепенно добавляя сахар.
Готовая масса плотная и не выпадает из миски.
Выложить белки к шоколаднои смеси и аккуратно перемешать.
Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, в 2-3 приема и аккуратно перемешать.
Выложить тесто в форму 20 см, застеленную бумагои и выпекать при 180С 40-45 мин, готовность проверить зубочисткои.
Готовыи бисквит остудить на решетке. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник мин на 2 часа.
Приготовить мусс.
Шоколад растопить.
Яйца поставить на водяную баню и взбивать миксером 2-3 минуты, убрать с водяной бани.
Аккуратно влить шоколад к яичной массе и перемешать до однородного состояния.
Дать массе немного остыть, добавить алкоголь и перемешать.
Сливки взбить до полуготовности - получится нежная воздушная масса, похожая на подтаявшее мороженое.
С помощью силиконовой лопатки ввести сливки в шоколадную массу и аккуратно перемешать.
Приготовить пропитку.
В воде растворить сахар и добавить алкоголь, довести до кипения, остудить.
Собрать торт.
Бисквит разрезать на 3 части. Коржи пропитать сиропом. Торт собрать в кольце, чередуя коржи и крем.
Готовый торт убрать в холодильник на 4-5 часов, а лучше на ночь.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Посмотреть ещё 9 фотографий
Как растут наши любимые продукты
Посмотреть ещё 9 фотографий
Учимся завязывать галстук!!!!
Знакомства в Шебалино с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства онлайн в Шебалино для взрослых без регистрации
Знакомства в Шебалино для серьезных отношений и брака без регистрации
Знакомства в Шебалино с девушками с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Шебалино кому за 45
Знакомства в Шебалино без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств для секса в Шебалино без регистрации
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 256 483 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: Торт «Красный бархат» («Red velvet”)
Лучшие публикации