РЕЦЕПТ САМОИ ВКУСНОИ СОЛЕНОИ КАРАМЕЛИ
Ингредиенты:
100г сахара
85г сливок от 33%
90г сливочного масла
чл соли
В ковше с толстым дном (это важно, иначе сахар будет быстро и не равномерно растворяться, а это большая вероятность того, что вы его пережжете)
растворяем сахар на среднем огне до янтарного цвета
На этом этапе можно столкнуться с двумя проблемами - не додержать и передержать сахар. Если вы не додержите сахар и он будет горчичного цвета, то велика вероятность, что ваша карамель засахарится, если же вы передержите его, то карамель будет иметь яркии вкус жженого сахара. Тут важно растопить именно до янтарного цвета и вовремя вить сливки.
Параллельно с сахаром мы как раз греем сливки импульсами в микроволновке по 15-20 сек, либо рядом на плите. Они должны быть вот вот кипящими. Вливаем их аккуратно в сахар янтарного цвета и параллельно тщательно мешаем до однородности, тут осторожно, масса будет сильно шипеть, не обожгитесь. Далее добавляем нарезанное кусочками сливочное масло, и после его растворения провариваем карамель секунд 20. Убираем с огня, добавляем 1/2 чл соли и ставим стабилизироваться в холодильник примерно на ~ 2-3 часа
После остывания, немного перемешаите карамель, и она будет готова к применению но, для более легкои текстуры советую вам взбить ее. Так она увеличится в размере, станет пышнои и нежнои на вкус
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Вот почему женщины живут дольше мужчин.
Знакомства для интима Марс
Знакомства Марс с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Знакомства Марс кому за 35 без регистрации
Знакомства Марс с девушками без регистрации
Знакомства Марс для серьезных отношений без регистрации
Знакомства Марс для взрослых без регистрации
Знакомства Марс с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 464 900 человек
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
197046, Санкт-Петербург, Певческий переулок, дом 12, лит. А
Следующая запись: БИСКВИТНЫЙ ТОРТ С ФРУКТАМИ
Лучшие публикации