Трюфельный торт с шампанским

Трюфельный торт с шампанским

Шоколадный бисквит:
Мука -300 гр.
Сахар - 250 гр.
Какао- порошок - 150 гр.
Разрыхлитель - 2.5 ч.л.
Сода - 2.5 ч.л.
Соль - 1.5 ч.л.
Яйцо - 3 шт. комнатной температуры
Пахта - 360 мл.
Растительное масло - 180 мл.
Ванильный экстракт - 1.5 ч.л.
Шампанское или другое игристое вино - 120 мл.
Горячая вода - 120 мл.

Шоколадный трюфель:
Сгущенное молоко - 400 гр.
Шоколад 50% какао - 60 гр.
Какао-порошок - 30 гр.
Соль - 0.5 ч.л.
Сливочное масло - 45 гр.
Ванильный экстракт - 1 ст.л.
Молочный шоколад - 340 гр.

Трюфельная начинка:
Сливки 33% -330 мл.
Шоколад 50% какао - 400 гр.

Крем с шампанским:
Сливочное масло - 360 гр.
Сахарная пудра - 500 гр.
Шампанское - 4 ст.л.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Щепотка соли


Подробно весь процесс приготовления доступен по подписке (ссылка на странице "Торты_рецепты" в разделе "Ссылки").
Подписывайтесь на эксклюзивные рецепты тортов!