Шифоновый медовик
автор: lillozav
ВНИМАНИЕ
С этим красавчиком надо быть очень осторожными один раз попробовав, вызывает привыкание и зависимость
Торт невероятно лёгок в приготовлении, в меру сладкий, с яркими акцентами. Коржи универсальны как для классического сметанного крем, так и для полета фантазии можно и нужно экспериментировать - будет очень вкусно
Для коржей:
Яйца 1с-3 шт
Сахар-180 г
Мёд-90 г
Мука-520 г (разделите на две порции по 420 и 100 г)
Подсолнечное масло-75 г
Сода -2 полные чайные ложки
Приготовление:
В сотейнике слегка взбить яйца с сахаром венчиком, добавить мёд и масло. Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню. Как только смесь станет однородной - добавить соду. Смесь начнёт пузыриться, светлеть и увеличится в размере в 2-3 раза. Как только реакция соды пройдёт добавьте в горячую смесь первую порцию муки, хорошо перемешайте и, постоянно перемешивая, проварите на водяной бане 5-7 минут. Снимите с огня. На рабочую поверхность высыпьте вторую порцию муки, переложите горячее тесто. Возможно пойдёт не вся мука - смотрите, чтобы тесто не было слишком жестким и упругим. Оно должно оставаться чуть липким и мягким. От тёплого теста отрезайте небольшой кусочек и раскатывайте максимально тонко до необходимого размера. Тесто лучше раскатывать на бумаге для выпекания. Выпекайте 3-5 минут при температуре 180 градусов. Как только тесто станет золотистым - вынимайте. Не пересушите.
Крем:
Сметана отвешенная - 1 кг (1200г сметаны 20-25% жирности отвесить на марле на 3-4 часа э)
Сахарная пудра - 150 г
Сметану и сахарную пудру смешать, взбить до пышности
Абрикосовый джем у меня был домашний, хорошо уваренный с минимальным количеством сахара. Если джем жидкий необходимо добавить крахмал и прогреть в сотейнике до закипания. Дать остыть.
Если джем чрезмерно сладкий - добавить небольшое количество лимонного сока и прогреть в сотейнике до закипания.
Сборка: отложить один корж. Каждый корж промазать сметанным кремом, через один добавляя абрикосовый джем. Нанести крем на самый верхний корж и бока, обсыпать крошкой измельчённого коржа, который мы оставили вначале. Убрать минимум на три часа в холодильник для пропитки.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 1 фотографию
Мысли о любви — 10 очень интересных изречений
1. Говорят от ненависти до любви один шаг. НЕТ! Один шаг от очарования к разочарованию... А вот между любовью и ненавистью сотни попыток все изменить мор...
1. Говорят от ненависти до любви один шаг. НЕТ! Один шаг от очарования к разочарованию... А вот между любовью и ненавистью сотни попыток все изменить мор...
Посмотреть ещё 9 фотографий
Необычные подходы к оформлению стен
Знакомства в Тараще
Знакомства онлайн в Тараще для взрослых бесплатно
Знакомства в Тараще для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства в Тараще с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства в Тараще с женщинами кому за 35 бесплатно
Знакомства в Тараще с мужчинами
Секс знакомства в Тараще без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 814 501 человек
Следующая запись: Торт "Рыжик" со сметанным кремом. Такой тортик готовится просто, его можно испечь просто к вечернему ...
Лучшие публикации