Øèêàðíûé òîðò «Êàðìåëèòà». Âêóñíî íåâåðîÿòíî

Øèêàðíûé òîðò «Êàðìåëèòà». Âêóñíî íåâåðîÿòíî

Èíãðåäèåíòû:

ãðåöêèå îðåõè — 1 ñòàêàí;
÷åðíîñëèâ — 450 ãðàìì;
ÿéöà — 5 øòóê;
ñàõàð — 2 ñòàêàíà;
ìóêà- 1 ñòàêàí;
ñîäà ãàøåíàÿ óêñóñîì — 1 ÷.ë.;
êàêàî — 4-4,5 ñò.ë.;
æèðíàÿ ãóñòàÿ ñìåòàíà — 400 ãðàìì;
æåëàòèí — 1 ÷.ë.;
ñëèâî÷íîå ìàñëî — 50 ãðàìì;

Ïðèãîòîâëåíèå

Äëÿ áèñêâèòà: Îòäåëÿåì áåëêè îò æåëòêîâ. Áåëêè ñòàâèì â õîëîäèëüíèê. Æåëòêè ðàñòèðàåì ñî ñòàêàíîì ñàõàðà. Âçáèâàåì áåëêè è àêêóðàòíî ñîåäèíÿåì ñ æåëòêàìè. Äîáàâëÿåì ãàøåíóþ ñîäó. Äîáàâëÿåì 1,5 – 2 ñò. ëîæêè êàêàî. Ââîäèì ÷àñòÿìè 1 ñòàêàí ìóêè. Çàïåêàåì ïðè 180 Ñ â òå÷åíèå ÷àñà. Çàòåì íåìíîãî îñòóæàåì. Ñðåçàåì âåðõóøêó è âûíèìàåì ìÿêîòü èç êîðæà è êðîøèì åå ðóêàìè.

Äëÿ íà÷èíêè: Ðàñòâîðÿåì 1 ñò.ë. æåëàòèíà â 0,5 ñòàêàíà âîäû. Âçáèâàåì 400 ãðàìì æèðíîé ñìåòàíû ñ 0,5 ñòàêàíà ñàõàðà, ââîäÿ ñàõàð ïîñòåïåííî. Ñòðóéêîé ââîäèì ðàçîãðåòûé æåëàòèí. Íàðóáèòü ñòàêàí ãðåöêèõ îðåõîâ. Çàìî÷èòü 400 ãðàìì ÷åðíîñëèâà è íàðåçàòü êóñî÷êàìè. ×åðíîñëèâ ñèëüíî íå ðàçìà÷èâàåì. Ðàçìåøèâàåì â ãëóáîêîé ïîñóäå êðîøêè áèñêâèòà ñ îðåõàìè è ÷åðíîñëèâîì. Çàëèâàåì ñìåòàíîé ñ æåëàòèíîì. Ðàçìåøèâàåì è çàïîëíÿåì êîðæ. Íàêðûâàåì âåðõóøêîé.

Äëÿ ãëàçóðè: Ðàçîãðåâàåì â ìàëåíüêîé êàñòðþëüêå 50 ãðàìì ìàñëà ñ 3 ñò.ë. ñìåòàíû, ñ 2 ñò.ë. ñàõàðà è ñ 2 ñò.ë. êàêàî. Ìàññó íå äîâîäèì äî êèïåíèÿ è ñðàçó çàëèâàåì òîðò ñâåðõó. Óêðàøàåì ìàðìåëàäîì èëè êîêîñîâîé ñòðóæêîé – íà ñâîå óñìîòðåíèå

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!