Òîðò «Ùåëêóí÷èê»

Òîðò «Ùåëêóí÷èê»

Äëÿ áèñêâèòà:
ßéöà – 2 øò.
Æåëòêè – 2 øò.
Ñàõàð – 90 ãð.
Âàíèëèí – 1 ïàêåòèê
Ìóêà – 45 ãð.
Îðåõè ãðåöêèå – 90 ãð.
Ðàçðûõëèòåëü – ÷.ë.

Äëÿ êðåìà:
Ñëèâêè 33% - 200 ìë.
Øîêîëàä áåëûé – 100 ãð.
Æåëàòèí – 30 ãð.
Áåëêè - 2 øò.
Äëÿ óêðàøåíèÿ:
ßãîäû ñâåæèå – 200 ãð. (ëþáûå, ïî ñåçîíó)
Çàëèâêà ïðîçðà÷íàÿ äëÿ òîðòà – 1 ïàêåò

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. ßéöà, æåëòêè, ñàõàð è âàíèëèí âçáåéòå â êóõîííîì êîìáàéíå äî áåëîé ïåíû. Ïðîñåÿííóþ ìóêó, ðàçðûõëèòåëü è ìîëîòûå îðåõè ñìåøàéòå è äîáàâüòå â äâà ïðèåìà â ÿè÷íóþ ìàññó. Âûïåêàéòå â êðóãëîé ôîðìå äèàìåòðîì 26 ñàíòèìåòðîâ ïðè 180 ãðàäóñàõ 40 ìèíóò. Îñòóäèòå.

2. Çàìî÷èòå æåëàòèí â 100 ìë. õîëîäíîé âîäû íà 40 ìèíóò. Íàáóõøèé æåëàòèí ïîäîãðåéòå íà ïëèòå äî ðàñòâîðåíèÿ è ïðîöåäèòå ÷åðåç ñèòî. Øîêîëàä ðàñòîïèòå íà âîäÿíîé áàíå èëè â ìèêðîâîëíîâêå. Ñëèâêè âçáåéòå äî ìÿãêèõ ïèêîâ. Áåëêè âçáåéòå ñ 2 ñò.ë. ñàõàðà äî ïûøíîé ìàññû.

3. Ïåðåìåøàéòå ñëèâêè ñ øîêîëàäîì, äîáàâüòå æåëàòèí è ïåðåìåøàéòå. Àêêóðàòíî ïîäìåøàéòå áåëêè.

4. Ïîëîæèòå îñòûâøèé êîðæ â ðàçúåìíóþ ôîðìó, çàëåéòå ïîëó÷èâøèìñÿ êðåìîì è îñòàâüòå â ïðîõëàäíîì ìåñòå äî çàñòûâàíèÿ.

5. Ïîâåðõ êðåìà âûëîæèòå ñâåæèå ÿãîäû. Çàëèâêó äëÿ òîðòà ïðèãîòîâüòå ïî èíñòðóêöèè íà ïàêåòå è àêêóðàòíî ïîëåéòå ñâåðõó ÿãîäû. Òàê îíè ñîõðàíÿò ñâîþ ñâåæåñòü è áóäóò êðàñèâî áëåñòåòü.

Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!