Аюрведический рецепт: панир
Нам потребуются: 2,3 литра свежего молока, 5 ст. л. сока лимона, 2 ч. л. лимонной кислоты. Два последних компонента легко заменяются 300 мл йогурта или 600 мл сыворотки.
Молоко нагреть на огне, но не дать ему кипеть – огонь должен быть средним. Пока молоко греется, подготовить свёртывающее вещество и дуршлаг, выстеленный марлей. Рецепт предполагают использование марли, сложенной вдвое.
Добавить к поднимающемуся молоку свёртывающее вещество и снять кастрюлю с огня. В кастрюле должны оказаться белый панир и прозрачная сыворотка.
Сыворотку следует отделить от панира, а сам панир – откинуть на дуршлаг и промыть под струёй холодной воды. Это позволит сделать будущий сыр плотнее и удалит свёртывающее вещество. Промывать панир рекомендуют не больше 30 секунд.
Дальше аюрведические рецепт рекомендует действовать с расчётом на результат: для получения твёрдого сыра панир в марле отжать и положить под пресс или подвесить, для получения мягкого сыра – затянуть марлю с паниром и выжать влагу. В первом случае под прессом сыр выдерживают так долго, какой твёрдости хотят получить сыр – от нескольких часов до нескольких дней.
Оставшуюся в процессе приготовления панира сыворотку стоит использовать при замешивании теста. Такое тесто лучше всего подсластить – рецепт панира предполагают использование закисляющих сыворотку веществ.
Употребление панира рекомендовано вата и питта дошам, нежирный сыр не навредит и капха типу. При желании в панир можно добавить зелень, специи или мелко нарезанный болгарский перец.
Получить
Йога | Yoga
Многим читателям это понравилось
Сайт секс знакомств Сливен без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Сливен с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств Сливен кому за 45 бесплатно
Сайт знакомств Сливен с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств Сливен для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств онлайн Сливен для взрослых без регистрации
Сайт знакомств Сливен без регистрации с телефонами и фото
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 26 001 983 человека
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Как приучить себя заниматься регулярно? Где взять столько силы воли, чтобы сделать занятия йогой ...
Лучшие публикации