#Баклажаны с фасолью

#Баклажаны с фасолью

Для приготовления понадобится:

• баклажаны - 2 кг.;
• помидоры - 3 кг.;
• сладкий перец - 1 кг.;
• острый перец - стручок;
• фасоль - 250 гр.;
• песок - 100 гр.;
• соль - 90 гр.;
• масло - 200 гр.;
• чеснок - 120 гр.

Приготовление:

1. Помидоры пропустить через мясорубку с острым перцем и варить 15 мин.
2. Добавить соль, сахар, нарезанные произвольно баклажаны и варить 10 мин.
3. Далее кладём сладкий перец и варим 30 мин. помешивая, а под конец кладём фасоль (предварительно сваренную), масло подсолнечное и чесночок.
4. Варим еще 5 мин.
5. Закатываем стерилизованные горячие банки.

#закрутки, #заготовки, #консервация, #фасоль