#Варенье из слив половинками

#Варенье из слив половинками

Необычный рецепт. Обязательно попробуйте. Сливы желательно брать большие, с хорошо отделяющейся косточкой.

Для приготовления понадобится:

• сливы - 1,3 кг. (без косточек должен быть 1 кг);
• сахар - 1,2 кг.;
• 500 мл. воды с соком лимона или 500 мл. белого сухого вина (желательно).

Приготовление:

1. Сливы разрежьте на половинки, выньте косточки. Отмерьте 1 кг очищенных слив – сахар и вода даны из расчета на этот вес.
2. В просторном сотейнике или тазу для варки варенья сварите сахарный сироп, используя в качестве жидкости вино или смесь воды и лимонного сока.
3. Опустите сливы в кипящий сироп, встряхните таз или аккуратно перемешайте деревянной ложкой и сразу снимите с плиты. Настаивайте в течение 3-4 часов.
4. Снова дайте варенью закипеть, снимите с плиты и оставьте до полного охлаждения. Повторите так еще раз.
5. Горячим разложите по банкам и закатайте.

#закрутки, #заготовки, #консервация, #сливы