Ñûðíûé ñóï(ñ øàìïèíüîíàìè è áðîêêîëè)

Ñûðíûé ñóï(ñ øàìïèíüîíàìè è áðîêêîëè)

Ñåãîäíÿøíèé ðåöåïò — î÷åíü âêóñíûé ñûðíûé ñóï (âàðèàöèè ñóïà èç ñûðêîâ ó ìåíÿ óæå áûëè), íî òåïåðü ñ äîáàâëåíèåì íå òîëüêî øàìïèíüîíîâ, íî è ïîëåçíîé êàïóñòû áðîêêîëè. Ïðîøó.

Èíãðåäèåíòû:

øàìïèíüîíû (5-7 øòóê);
ñûðêè (2 øò.);
áðîêêîëè (200 ã.);
êàðòîôåëü (1-2 øò);
ìîðêîâü (1 øò.);
ñîëü, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ îáæàðêè.

Ïðèãîòîâëåíèå:

Øàìïèíüîíû íàðåçàåì.
Îáæàðèâàåì ìèíóò 5-10.
Ìîðêîâêó òðåì íà òåðêå è òîæå îáæàðèâàåì.
Áðîêêîëè ðàçäåëÿåì ïî ñîöâåòèÿì, íà êóñî÷êè ïîìåëü÷å. Ìîæíî áðàòü ñâåæóþ áðîêêîëè (â ñåçîí), ìîæíî âîñïîëüçîâàòüñÿ è çàìîðîæåííîé.  òàêîì ñëó÷àå ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì ñûðíîãî ñóïà áðîêêîëè ñëåãêà ðàçìîðîçüòå, èíà÷å áóäåò ñëîæíî ðåçàòü.
Êàðòîøêó ðåæåì.
 êèïÿùóþ âîäó äîáàâëÿåì âñå èíãðåäèåíòû, ñîëèì è âàðèì â òå÷åíèå 10 ìèíóò.
åì âðåìåíåì íàòèðàåì ñûðêè íà êðóïíóþ òåðêó.
È äîáàâëÿåì â ñóï. Âàðèì åùå ìèíóò 5, ïîêà ñûðêè íå ðàçîéäóòñÿ. Ïîñûïàåì ñóøåíûì óêðîïîì (ïðè æåëàíèè) è äàåì ïîòîìèòüñÿ ñóï÷èêó åùå ïàðó ìèíóò. Ïîäàåì ñûðíûé ñóï ñ ñóõàðèêàìè èëè ãðåíêàìè.