Мамин рецепт огурцов
Замачиваем огурцы в холодной воде минимум на 3-5 часов!
На 3 л банку огурцов
2ст.л. соли и 1ст.л. сахара
Чёрный перец горошком, хрен, зонтик укропа, листья вишни, листья дуба, ну всё что есть.
Кипятком залить, через 15 минут слить, 1 десертная ложка уксуса 70% залить новым кипятком прям максимально и закатываешь. Под одеялко до остывания и готово. Гарантированно хрустящие вкусные огурчики
P. s. Банки мою моющим, полоскаю, обильно промываю содой. Никаких паровых ванночек для банок не нужно устраивать
Крышки также промываю содой, заливаю кипятком.
Всем удачных заготовок!
Тамара
Если огурцов много, на 10-ти литровое ведро воды развожу 2 стакана соли (без горки). Соль только каменная.
Только вы забыли самое главное - чеснок. И ещё, всегда кладу в банки листики красной смородины, можно и листочек черной - пробовала. Вкусные и хрустящие огурчики.