Кальцоне.
Закрытая пицца в форме полумесяца с большим количеством сочной
начинки. Тесто для кальцоне постное, легкое в приготовлении, при
этом оно мягкое и нежное внутри, а сверху хрустящее и золоти-
стое. Это тесто можно использовать для приготовления обычной
пиццы. Внутри обязательно должны быть сыр и томатный соус,
другие ингредиенты можно менять и каждый раз получать новый
интересный вкус.
Вам понадобится:
- 260 мл воды
- 5 г сухих дрожжей
- 5 г сахара
- 450 г муки
- 5 г соли
- 30 мл оливкового масла
Для начинки:
- 150 г куриного филе
- 20 мл растительного масла
- 20 г репчатого лука
- 30 г маслин
- 40 г помидоров
- 40 г сладкого перца
- 80 г твердого сыра
- 80 г сыра моцарелла
- соль и перец по вкусу
Для декора:
- 1 яйцо
- 1 ст. л. молока
- кунжут
Приготовление:
1) В теплой воде (30–35 °С) растворить дрожжи и сахар и оставить минут на 15 в теплом месте без сквозняков. В миску всыпать муку и соль, в центр ре сделать углубление и вылить масло и опару. Вымесить нежное, слегка липкое тесто. Муки может понадобиться немного больше, но надо стараться добавлять ее по минимуму, чтобы тесто осталось мягким.
2) Вернуть тесто в слегка смазанную маслом миску. Затянуть миску пищевой пленкой. Оставить на 1 час, за это время оно должно увеличиться примерно вдвое.
3) Курицу порезать, посолить, поперчить и обжарить на сковороде с каплей масла 2–3 минуты, до полуготовности.
4) Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами, маслины без косточек нарезать кружочками.
5) Помидор и сладкий перец помыть и нарезать средними кубиками.
6) Сыр твердых сортов натереть на крупной терке, моцареллу нарезать кубиками или порвать руками на небольшие кусочки. Выложить в большую миску обжаренную курицу, лук, маслины, перец, помидоры, два вида сыра. Добавить соль и перец, размешать.
7) Включить духовку разогреваться до 180 °С. Поднявшееся тесто разделить на две равные части. Противень застелить пергаментной бумагой, а ее присыпать небольшим количеством муки. Раскатать тесто в круг диаметром 24–26 см, на одну половину теста выложить половину холодной начинки.
8) Накрыть начинку второй половиной теста, тщательно защипнуть края. Так же сформировать вторую пиццу. Смазать поверхность пиццы желтком с молоком и сделать несколько надрезов или проколов для выхода пара. Посыпать кунжутом.
9) Готовить в середине разогретой до 210 °С духовки 25–30 минут до красивого румяного цвета.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Дружба - это…
Посмотреть ещё 7 фотографий
Знакомства Верхнее Дуброво с девушками без регистрации бесплатно
Знакомства Верхнее Дуброво с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Верхнее Дуброво с женщинами кому за 40 без регистрации бесплатно
Интим знакомства Верхнее Дуброво без регистрации бесплатно
Знакомства Верхнее Дуброво для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Знакомства Верхнее Дуброво для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства Верхнее Дуброво без регистрации с телефонами и фото
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 699 624 человека
Следующая запись: "Завтрак туриста” с перловой крупой
Лучшие публикации