ÑÛÐÍÎ-ÏÎÌÈÄÎÐÍÛÉ ÏÈÐÎÃ

ÑÛÐÍÎ-ÏÎÌÈÄÎÐÍÛÉ ÏÈÐÎÃ

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

- ñûð 200 ãð.
- ñëèâî÷íîå ìàñëî 100 ãð.
- ÿéöà 4 øò.
- ìóêà 200 ãð.
- ìîëîòûé áåëûé ïåðåö
- ïîìèäîðû 8 øò.
- ñìåòàíà 150 ìë.
- æèðíûå ñëèâêè 100 ìë.
- ìóñêàòíûé îðåõ
- ùåïîòêà ïðÿíûõ òðàâ
- ùåïîòêà ñîëè äëÿ òåñòà
- ñîëü ïî âêóñó â íà÷èíêó

Êàê ãîòîâèòü:

1. 100 ãð. ñûðà íàòåðåòü íà òåðêå. Èç ìóêè, ìàñëà, 1 áåëêà, ñîëè è ñûðà çàìåñèòü òåñòî (ñíà÷àëà â êîìáàéíå ïåðåòåðëà ìóêó ñ ìàñëîì â êðîøêó, äîáàâèëà îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû è òàì æå çàìåñèëà òåñòî, äîáàâèâ 2 ñò.ë. âîäû, èíà÷å òåñòî íå ñîáèðàëîñü â øàð). Çàâåðíóòü òåñòî â ïëåíêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 1 ÷àñ.
2. Ïîìèäîðû ïîìûòü, îáñóøèòü è íàðåçàòü êðóæêàìè.
3. Âçáèòü ñìåòàíó è ñëèâêè, äîáàâèòü ÿéöà è îñòàâøèéñÿ æåëòîê. Ïðèïðàâèòü ñïåöèÿìè è ïîñîëèòü ïî âêóñó (ÿ äîáàâèëà 1 ùåïîòêó ñîëè). Îñòàâøèéñÿ ñûð ïîòåðåòü è äîáàâèòü ê çàëèâêå.
4. Òåñòî ðàñêàòàòü, âûëîæèòü â ôîðìó (íà ïðîòèâåíü, âûñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì), ñäåëàâ áîðòèê. Ñâåðõó ðàñïðåäåëèòü ïîìèäîðû è çàëèòü íà÷èíêîé.
5. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 200 Ñ äóõîâêå ïðèìåðíî 35 ìèíóò, âûêëþ÷èòü äóõîâêó è ïîäåðæàòü ïèðîã â íåé åùå 5 ìèíóò.
Ìîè èçìåíåíèÿ: âñå ñïåöèè çàìåíèëà ïó÷êîì ñâåæåãî óêðîïà, ñëèâêè - ìîëîêîì, ïîìèäîðîâ óøëî 7 øò. íåêðóïíûõ - 5 øò. ïîðåçàííûõ óëîæèëà íà òåñòî âíàõëåñò äðóã íà äðóãà, åùå 2 øò. - ïîâåðõ çàëèâêè (ò.ê. çàëèâêà ñêðûëà ïîìèäîðû, à õîòåëîñü, ÷òîáû îíè âûãëÿäûâàëè).

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!