Ëàãìàí

Ëàãìàí

Èíãðåäèåíòû:

- Ìÿñíîé áóëüîí — 1,5 ë
- Òåëÿòèíà — 500 ã.
- Ëàïøà — 300 ã.
- Ñëàäêèé ïåðåö — 2 øò.
- Ïîìèäîðû — 2 øò.
- Áîëüøàÿ ëóêîâèöà — 1 øò.
- ×åñíîê — 2-3 çóá÷èêà
- Ïåòðóøêà — 1 ïó÷îê
- Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 3-4 ñò. ë.
- Ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïåðåö, ïîìèäîðû, ëóê î÷èñòèòü è íàðåçàòü êóáèêàìè. Ìÿñî íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè.
2. Íà ñèëüíîì îãíå îáæàðèòü ìÿñî (ëó÷øå ïîðöèîííî, ÷òîáû ìÿñî íå òóøèëîñü, à æàðèëîñü). Çàòåì ãîòîâîå ìÿñî âûëîæèòü â òàðåëêó. Êîãäà âñå ìÿñî áóäåò ãîòîâî, âåðíóòü åãî â ñêîâîðîäó.
3. Äîáàâèòü îâîùè, æàðèòü, ïîìåøèâàÿ, 5-7 ìèíóò. Âëèòü òåïëûé áóëüîí, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, óìåíüøèòü îãîíü äî ñðåäíåãî è âàðèòü îêîëî ÷àñà.
4. Ïåòðóøêó è ÷åñíîê ìåëêî ïîðóáèòü. Çà ìèíóò 10 äî ãîòîâíîñòè ìÿñà îòâàðèòü ëàïøó â ñîîòâåòñòâèè ñ èíñòðóêöèåé íà óïàêîâêå. Ãîòîâóþ ëàïøó îòêèíóòü íà äóðøëàã.
5.  ãëóáîêèå òàðåëêè ïîëîæèòü ëàïøó, âëèòü ñóï, ïîñûïàòü ÷åñíîêîì è ïåòðóøêîé.