ÂÊÓÑÍÅÉØÀß ÑÊÓÌÁÐÈß ÎÒ ÃÎÐÄÎÍÀ ÐÀÌÇÈ

ÂÊÓÑÍÅÉØÀß ÑÊÓÌÁÐÈß ÎÒ ÃÎÐÄÎÍÀ ÐÀÌÇÈ

Ðåöåïòîâ èç ñêóìáðèè î÷åíü ìíîãî, âîò è ÿ ðåøèëà ïîäåëèòüñÿ îäíèì èç íèõ. Î÷åíü ëþáèì ñêóìáðèþ, ýòó íåäîðîãóþ è ïîëåçíóþ ðûáó. Ïðèãîòîâèâ å¸ ïî ðåöåïòó çíàìåíèòîãî ïîâàðà, âû åù¸ áîëüøå â íå¸ âëþáèòåñü.
Èíãðåäèåíòû.

Ñêóìáðèÿ - 2 øò.,

×åñíîê - 3 çóáêà,

Ïàïðèêà ñëàäêàÿ - 1 ÷.ë. ñ ãîðêîé,

Îëèâêîâîå ìàñëî - 2 ñò.ë.,

Îò ñåáÿ äîáàâèëà òðàâêó îðåãàíî,

Ñîëü ìîðñêàÿ ó Ðàìçè, ó ìåíÿ îáû÷íàÿ êàìåííàÿ ñîëü ïî âêóñó.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ ïðîùå ïðîñòîãî.

Ðàçäåëûâàåì ðûáó íà ôèëå, àêêóðàòíî óäàëÿåì âñå êîñòè. Îäíî ôèëå íå ïåðåâåðíóëà, ïîêàçàëà, ÷òî ýòî ñêóìáðèÿ, à íå äðóãîé çâåðü.
Ïðèãîòîâèì ñìåñü äëÿ ðûáû. Äëÿ ýòîãî âûäàâèì ÷åñíîê, äîáàâèì ïàïðèêó, îðåãàíî, îëèâêîâîå ìàñëî, ñîëü. Ïåðåìåøàåì õîðîøî.
Ýòîé ñìåñüþ îáìàçûâàåì ôèëå ñêóìáðèè è îñòàâëÿåì çàìàðèíîâàòüñÿ ìèíóò íà 30 - 40, ìîæíî è áîëüøå, òîëüêî ïîòîì åù¸ âêóñíåå áóäåò.
Áåð¸ì æàðîïðî÷íûé ëèñò, âûêëàäûâàåì íà íåãî ôîëüãó èëè ïåêàðñêóþ áóìàãó, ëó÷øå áóìàãó, îíà íå òàê áûñòðî ïîäãîðàåò. Êîæåé ââåðõ àêêóðàòíî âûêëàäûâàåì ôèëå ñêóìáðèè, íåìíîãî ñîëèì.
Îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó äî 220 ãðàäóñîâ íà 10 ìèíóò. Ðûáà ãîòîâà.
Ëó÷øå âñåãî íà ãàðíèð êàðòîøêà, íî îíà îñòàëàñü çà êàäðîì. Ïîñûïàåì çåëåíüþ.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!