Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Кулинарные рецепты
Чебуреки 

Ингредиенты:

тесто:
200 мл. воды
1 ч. ложка не полная соли
0.5 ч. ложки сахара
1 ст. ложка водки
2.5 стакана муки

начинка:
350 гр. фарша с луком (любого, можно смешанного, у меня говядина+свинина)
соль, перец молотый, зира по вкусу
50-75 мл. воды
растительное масло для фритюра

Приготовление:

Муку просеять в миску, посыпать сверху солью и сахаром, сделать углубление, влить водку и воду, размешать сначала вилкой, затем переложить тесто на стол, вымешивать минут 5, по необходимости добавляя муки, пока тесто не станет очень эластичное. Тесто накрыть миской, дать постоять 5 минут, затем раскатать пласт, можно не стараться слишком тонко, затем сложить его конвертиком, чтобы получилось несколько слоев, сформовать шар, посыпать его мукой, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30-40 минут.
В фарш добавить соль, специи, порциями добавлять воду и перемешивать, пока мясо не насытится влагой, не станет сочным, много сильно лить не нужно, затем готовую начинку тоже поставить в холодильник на несколько минут.
Тесто достать из холодильника, еще раз вымешать, затем поделить на кусочки весом по 45 граммов.

Разогреть масло в глубокой кастрюле или в воке. Кусочек теста немного помесить, сформовать шарик, придавить ладонью, затем раскатать тонкий круг, размером с блюдечко, на одну половину распределить фарш.

Накрыть второй половиной, придавить ладонью чтобы вышел воздух, края придавить, затем обрезать резачком с колесиком, если такого нет то можно придавить края вилкой. Готовый чебурек должен быть не больше ладони размером.

Опустить чебурек в кипящее масло (чтобы определить нормально ли разогрелось масло можно опустить в него кусочек теста, если оно начнет обжариваться равномерно значит температура уже хорошая), огонь должен быть чуть ниже среднего, иначе чебурек сразу подгорит а внутри останется сырой. Переворачивать осторожно двумя широкими лопатками.
Готовые чебуреки складывать на салфетку стоя швами вверх.

Приятного аппетита!
Чебуреки .Ингредиенты:тесто:200 мл. воды1 ч. ложка не полная соли0.5 ч. ложки сахара1 ст. ложка ...
Чебуреки .Ингредиенты:тесто:200 мл. воды1 ч. ложка не полная соли0.5 ч. ложки сахара1 ст. ложка ... - 2
Чебуреки .Ингредиенты:тесто:200 мл. воды1 ч. ложка не полная соли0.5 ч. ложки сахара1 ст. ложка ... - 3
Чебуреки .Ингредиенты:тесто:200 мл. воды1 ч. ложка не полная соли0.5 ч. ложки сахара1 ст. ложка ... - 4
Чебуреки .Ингредиенты:тесто:200 мл. воды1 ч. ложка не полная соли0.5 ч. ложки сахара1 ст. ложка ... - 5
Чебуреки .Ингредиенты:тесто:200 мл. воды1 ч. ложка не полная соли0.5 ч. ложки сахара1 ст. ложка ... - 6
рецепты вкусно кулинария увлечения дом хобби
Рейтинг записи:
7,0 - 151 отзыв
Нравится150
Поделитесь записью с друзьями
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Вологде без регистрации Знакомства в Вологде с женщинами кому за 40 Знакомства в Вологде для серьезных отношений без регистрации бесплатно Знакомства в Вологде с девушками без регистрации бесплатно Знакомства в Вологде для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства в Вологде с мужчинами с номерами телефонов Секс в Вологде бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно